第169章 叫一声厨神也不为过！
第169章叫一声厨神也不为过！
中午，川菜馆的客人开始变多。
江风也加快了炒菜的进度。
有时候几个订单一起，可以一锅都炒出来。
毕竟大部分点的就是那几个菜。
鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、回锅肉、辣子鸡
这些菜江风完全应付得了。
沈海负责调凉菜以及上饮料。
还有个学徒负责简单地洗菜、清理卫生工作。
沈海没法说这人就是江风，毕竟答应过江风的。
这个时候，江风把所有的鸡块都倒进去，撒上一把芝麻，撒上葱花，撒上盐、味精，就开始翻炒。
川菜馆的生意就比中午要强一些。
一道道美食上桌后，客人们都被美食所吸引。
辣椒必须不断翻炒。
只不过，很多川菜馆子做不好这道菜。
客人们本来对辣子鸡没报太大期望，但真的吃到辣子鸡后，感觉却变了。
当他们拿起筷子尝到菜肴的味道，皆是眼前一亮。
盘子里的辣子鸡是酱深色的，表面附着着些许芝麻粒，辣椒也是深红色，已经炒的又干又硬。
一方面，中午的客人觉得好吃，就带着亲朋好友来这里尝尝味道。
比如土豆丝，比如红烧肉，大家吃的多了，自然养成了品鉴的能力。到了饭店一吃饭店的土豆丝，就能给出中肯的评价。
能做到如此程度，说明店里的厨师是个一等一的高手！
其他客人都这么想。
就没吃过这么香的辣子鸡！
这口感、这味道，堪称完美！
辣子鸡也算常见，但是做的好吃也不容易。
“这我也不了解，客人觉得好吃就行。”
江风炒的这些辣子鸡，够装三盘的。
熟客已经迫不及待，立刻夹起一块鸡肉放在嘴里。
这些鸡肉早早就腌制好了，就等着烹饪后上桌。
有一桌是菜馆的熟客，和沈海、朱虹都认识。
这两日厨师的事情可把他愁坏了，谁知道峰回路转，一下子就好起来了。
“咱这这么多川菜馆，能做到这么地道的可不多见啊！”
馆子里很快就坐满。
很快，辣子鸡就被端到客人的桌上。
江风把这一点做的非常好。
于是点了一份平日里自己最爱吃的辣子鸡。
这个时候，又是一份辣子鸡订单送到后厨。
沈海发现，馆子的气氛和以往相比有些不同。
但这些神明想请下来没那么容易，川菜馆子生意就不好不坏。
还有少许的葱花做点缀。
最菜最难做好的，大概就是家常菜了。
老味道川菜馆的生意开始变好。
听到熟客的话，沈海笑了笑，回应道：
炸第二次是为了去除掉鸡肉表皮的水分，达到干香的口感。
沈海看着菜馆的情况，脸上满是笑容。
做辣子鸡也简单。
或许只有顶级酒楼的大厨才能做到。
这馆子看上去平平无奇，怎么做出来的川菜却这么美味。
很快，辣椒籽炒熟的味道就飘了出来。
足以让客人牢牢记住。
鸡肉一下锅，气泡立刻冒了出来。
“这手艺厉害啊！”
餐馆不大，几个人完全应付得来。
预期被完全打破，只认为这辣子鸡是他们吃过最好吃的辣子鸡。
起锅热油。
味道更是独一无二。
熟客啧啧称奇，“这厨师的厨艺太好了，是那种有厨师等级的大厨吗？那可难找！”
不对劲，很不对劲。
江风挥动着勺子。
他一边说着，一边继续吃辣子鸡。
客人开始向身边的亲戚、朋友、同事推荐。
而现在江风到来，风水似乎变了，一切都开始变好。
江风用的干辣椒是正宗的大红袍，这么一大锅辣椒，混合着花椒和麻椒一起炒，那味道自然就重。
炸熟之后捞出，放在盘子里，给油加温，然后炸第二次。
辣子鸡的感觉就是表皮又干又硬，整体没什么水分。
口感太好了！
辣子鸡的干硬是其他菜肴不具备的。
“特意高价请来的，不过人家也就做一段时间，我能请他在这几天就不容易。”
鸡肉切块，加入各种调味料和面粉，用手抓均匀，腌制五个小时以上。
锅里满满都是红色的干辣椒，还有黄色的花椒和麻椒。
正好有好几个辣子鸡订单，都能满足。
点辣子鸡的正是刚才和沈海闲聊的熟客。
财神、灶王爷、关二爷、神龙、甚至包括熊猫，他都供奉着。
要是他媳妇儿在这，他是一句话都不敢多说。
“这辣子鸡太好吃了！”
“这么好吃的东西，可得带她来尝尝。”
“老板，这是换厨师了吗？味道做的也太好了吧！”
鸡肉中没什么水分，就是纯粹的肉。
从外观看去明明这家川菜馆没什么变化，但客人就是被吸引进来。
第一波客人还不算多，毕竟名头还没传递出去。
吃起来直击味蕾。
因为人们经常吃，心里对家常菜就有一个基本的预期。
江风做出来的美食似乎有一种独特的魔力，就是让人不自觉开心。
他吃过江风做的川菜后，就被完全的吸引。
油温下，鸡肉很快就炸至金黄。
“我去，老板，你请来的厨师可真厉害！”
辣中带着一点麻，咸中带着几分香的味道，却从辣子鸡中散发出来。
只要做的足够好吃，就不会缺客人。
等油的温度升高，把切开的鸡腿肉块一点一点放在油锅里炸。
吃起来不像是吃菜，倒像是吃小吃。
只能说江风不仅厨艺好，个人魅力也很强。
鱼香肉丝酱汁浓郁，宫保鸡丁滑嫩鲜香，麻婆豆腐香辣可口，夫妻肺片回味悠长。
鸡肉入口后，能感觉到表皮是硬的，甚至有些硌嘴。
“我下午还得过来，带上我媳妇儿一起。”
这一锅颜色鲜艳的辣椒，对爱吃辣的人来说有着绝佳的吸引力，对不能吃辣的人来说，看一眼都是要晕过去的程度。
这熟客还是个疼老婆的人。
江风倒是不在乎这些，不过赚钱当然是越多越好。
感觉极好。
接着，在锅里放入花椒和麻椒，再倒入一大盆切碎的干辣椒，然后炒香，炒酥。
沈海客套的回道。
炸好之后，把油全部过滤出去，漏勺里留下炸鸡块。
对于这种情况，江风也习惯了。
这道辣子鸡就算完成。
伴随着抖动，锅里的辣椒和鸡块齐齐跃起又落下。
不过江风说了只在这里七天，他还是得抓进时间找川菜厨师。
沈海对江风越发的佩服。
老板沈海笑着回道：
鸡块很有嚼劲，嚼的很爽。
沈海第一次感觉到“好吃”两个字是具象化的。
江风立刻着手开始忙碌。
熟客点点头，“没问题。”
这话就是在外人面前故意说的，彰显自己的男子气概。
每一个部位都附着满了调味品的味道。
辣椒也变成深红色，并且变得酥脆。
看到沈海出来，熟客迫不及待的问道：
说不上是哪里不一样，就感觉到客人的情绪都很高，每個人都带着笑容。
炒的差不多，江风关火，把辣子鸡装盘。
到了下午六点，饥饿的人们再一次出来觅食。
气氛很火热。
辣子鸡在这边同样如此。
“欢迎，我们这九点下班，在这之前来都行。”
这其中最重要的还是江风，沈海给他的薪酬是一天八百，而且按照营业额还有提成。
江风向来良心，肉做的很足。
看到江风，就不自觉想到这两个字。
嚼的时候，鸡肉的纹理不断分裂开，嘴里的香味越发的浓郁。
大厨就是大厨，手艺真不一般。
江风一手握着铁锅把手，另一手拿着大勺，开始熟练地翻炒颠勺。
辣子鸡也是一道知名川菜，鸡肉外表很硬，吃起来却很酥软，很受人们的喜欢。
调料全部融化，在高温下快速的和鸡块结合在一起。
鸡肉块头比较大，在辣椒中特别明显，不需要特意去找。
我去？有点好吃啊！
鸡肉一端上来，一阵干香的味道就扑面而来。
这道美食没有精致的摆盘，就是混在一起的鸡肉和辣椒。
更何况，江风的厨艺不是一般的厉害。
他轻轻地咀嚼辣子鸡。
沈海是个很信风水的人，而且他什么都信。
“绝了！真绝了！”
做餐饮的都信风水，这种事情好像和风水有关。
起码在周围区域的菜馆子里，没有人能做到这样的水平。
毕竟后面还是得靠他自己。
菜馆的名声开始向外传递。
在餐馆做后厨，不会一次只炒一盘，得多准备一些。
不过嘴上他也得吐槽两句，“山猪也得吃吃细糠。”
另一方面，新客也源源不断。
虽说现在餐馆遍地，但有一说一，能好吃到让人叫好的餐馆，真不太多。
熟客眼睛都亮了起来。
做出来的辣子鸡全是辣椒，客人都是在辣椒里找鸡。
接下来的事情一如既往。
在餐桌上吃这么一道菜，感觉相当不错。
沈海觉得，真请了一尊“活神仙”。
暗地里叫一声“厨神”，也不为过。
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中午，川菜馆的客人开始变多。
江风也加快了炒菜的进度。
有时候几个订单一起，可以一锅都炒出来。
毕竟大部分点的就是那几个菜。
鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、回锅肉、辣子鸡
这些菜江风完全应付得了。
沈海负责调凉菜以及上饮料。
还有个学徒负责简单地洗菜、清理卫生工作。
沈海没法说这人就是江风，毕竟答应过江风的。
这个时候，江风把所有的鸡块都倒进去，撒上一把芝麻，撒上葱花，撒上盐、味精，就开始翻炒。
川菜馆的生意就比中午要强一些。
一道道美食上桌后，客人们都被美食所吸引。
辣椒必须不断翻炒。
只不过，很多川菜馆子做不好这道菜。
客人们本来对辣子鸡没报太大期望，但真的吃到辣子鸡后，感觉却变了。
当他们拿起筷子尝到菜肴的味道，皆是眼前一亮。
盘子里的辣子鸡是酱深色的，表面附着着些许芝麻粒，辣椒也是深红色，已经炒的又干又硬。
一方面，中午的客人觉得好吃，就带着亲朋好友来这里尝尝味道。
比如土豆丝，比如红烧肉，大家吃的多了，自然养成了品鉴的能力。到了饭店一吃饭店的土豆丝，就能给出中肯的评价。
能做到如此程度，说明店里的厨师是个一等一的高手！
其他客人都这么想。
就没吃过这么香的辣子鸡！
这口感、这味道，堪称完美！
辣子鸡也算常见，但是做的好吃也不容易。
“这我也不了解，客人觉得好吃就行。”
江风炒的这些辣子鸡，够装三盘的。
熟客已经迫不及待，立刻夹起一块鸡肉放在嘴里。
这些鸡肉早早就腌制好了，就等着烹饪后上桌。
有一桌是菜馆的熟客，和沈海、朱虹都认识。
这两日厨师的事情可把他愁坏了，谁知道峰回路转，一下子就好起来了。
“咱这这么多川菜馆，能做到这么地道的可不多见啊！”
馆子里很快就坐满。
很快，辣子鸡就被端到客人的桌上。
江风把这一点做的非常好。
于是点了一份平日里自己最爱吃的辣子鸡。
这个时候，又是一份辣子鸡订单送到后厨。
沈海发现，馆子的气氛和以往相比有些不同。
但这些神明想请下来没那么容易，川菜馆子生意就不好不坏。
还有少许的葱花做点缀。
最菜最难做好的，大概就是家常菜了。
老味道川菜馆的生意开始变好。
听到熟客的话，沈海笑了笑，回应道：
炸第二次是为了去除掉鸡肉表皮的水分，达到干香的口感。
沈海看着菜馆的情况，脸上满是笑容。
做辣子鸡也简单。
或许只有顶级酒楼的大厨才能做到。
这馆子看上去平平无奇，怎么做出来的川菜却这么美味。
很快，辣椒籽炒熟的味道就飘了出来。
足以让客人牢牢记住。
鸡肉一下锅，气泡立刻冒了出来。
“这手艺厉害啊！”
餐馆不大，几个人完全应付得来。
预期被完全打破，只认为这辣子鸡是他们吃过最好吃的辣子鸡。
起锅热油。
味道更是独一无二。
熟客啧啧称奇，“这厨师的厨艺太好了，是那种有厨师等级的大厨吗？那可难找！”
不对劲，很不对劲。
江风挥动着勺子。
他一边说着，一边继续吃辣子鸡。
客人开始向身边的亲戚、朋友、同事推荐。
而现在江风到来，风水似乎变了，一切都开始变好。
江风用的干辣椒是正宗的大红袍，这么一大锅辣椒，混合着花椒和麻椒一起炒，那味道自然就重。
炸熟之后捞出，放在盘子里，给油加温，然后炸第二次。
辣子鸡的感觉就是表皮又干又硬，整体没什么水分。
口感太好了！
辣子鸡的干硬是其他菜肴不具备的。
“特意高价请来的，不过人家也就做一段时间，我能请他在这几天就不容易。”
鸡肉切块，加入各种调味料和面粉，用手抓均匀，腌制五个小时以上。
锅里满满都是红色的干辣椒，还有黄色的花椒和麻椒。
正好有好几个辣子鸡订单，都能满足。
点辣子鸡的正是刚才和沈海闲聊的熟客。
财神、灶王爷、关二爷、神龙、甚至包括熊猫，他都供奉着。
要是他媳妇儿在这，他是一句话都不敢多说。
“这辣子鸡太好吃了！”
“这么好吃的东西，可得带她来尝尝。”
“老板，这是换厨师了吗？味道做的也太好了吧！”
鸡肉中没什么水分，就是纯粹的肉。
从外观看去明明这家川菜馆没什么变化，但客人就是被吸引进来。
第一波客人还不算多，毕竟名头还没传递出去。
吃起来直击味蕾。
因为人们经常吃，心里对家常菜就有一个基本的预期。
江风做出来的美食似乎有一种独特的魔力，就是让人不自觉开心。
他吃过江风做的川菜后，就被完全的吸引。
油温下，鸡肉很快就炸至金黄。
“我去，老板，你请来的厨师可真厉害！”
辣中带着一点麻，咸中带着几分香的味道，却从辣子鸡中散发出来。
只要做的足够好吃，就不会缺客人。
等油的温度升高，把切开的鸡腿肉块一点一点放在油锅里炸。
吃起来不像是吃菜，倒像是吃小吃。
只能说江风不仅厨艺好，个人魅力也很强。
鱼香肉丝酱汁浓郁，宫保鸡丁滑嫩鲜香，麻婆豆腐香辣可口，夫妻肺片回味悠长。
鸡肉入口后，能感觉到表皮是硬的，甚至有些硌嘴。
“我下午还得过来，带上我媳妇儿一起。”
这一锅颜色鲜艳的辣椒，对爱吃辣的人来说有着绝佳的吸引力，对不能吃辣的人来说，看一眼都是要晕过去的程度。
这熟客还是个疼老婆的人。
江风倒是不在乎这些，不过赚钱当然是越多越好。
感觉极好。
接着，在锅里放入花椒和麻椒，再倒入一大盆切碎的干辣椒，然后炒香，炒酥。
沈海客套的回道。
炸好之后，把油全部过滤出去，漏勺里留下炸鸡块。
对于这种情况，江风也习惯了。
这道辣子鸡就算完成。
伴随着抖动，锅里的辣椒和鸡块齐齐跃起又落下。
不过江风说了只在这里七天，他还是得抓进时间找川菜厨师。
沈海对江风越发的佩服。
老板沈海笑着回道：
鸡块很有嚼劲，嚼的很爽。
沈海第一次感觉到“好吃”两个字是具象化的。
江风立刻着手开始忙碌。
熟客点点头，“没问题。”
这话就是在外人面前故意说的，彰显自己的男子气概。
每一个部位都附着满了调味品的味道。
辣椒也变成深红色，并且变得酥脆。
看到沈海出来，熟客迫不及待的问道：
说不上是哪里不一样，就感觉到客人的情绪都很高，每個人都带着笑容。
炒的差不多，江风关火，把辣子鸡装盘。
到了下午六点，饥饿的人们再一次出来觅食。
气氛很火热。
辣子鸡在这边同样如此。
“欢迎，我们这九点下班，在这之前来都行。”
这其中最重要的还是江风，沈海给他的薪酬是一天八百，而且按照营业额还有提成。
江风向来良心，肉做的很足。
看到江风，就不自觉想到这两个字。
嚼的时候，鸡肉的纹理不断分裂开，嘴里的香味越发的浓郁。
大厨就是大厨，手艺真不一般。
江风一手握着铁锅把手，另一手拿着大勺，开始熟练地翻炒颠勺。
辣子鸡也是一道知名川菜，鸡肉外表很硬，吃起来却很酥软，很受人们的喜欢。
调料全部融化，在高温下快速的和鸡块结合在一起。
鸡肉块头比较大，在辣椒中特别明显，不需要特意去找。
我去？有点好吃啊！
鸡肉一端上来，一阵干香的味道就扑面而来。
这道美食没有精致的摆盘，就是混在一起的鸡肉和辣椒。
更何况，江风的厨艺不是一般的厉害。
他轻轻地咀嚼辣子鸡。
沈海是个很信风水的人，而且他什么都信。
“绝了！真绝了！”
做餐饮的都信风水，这种事情好像和风水有关。
起码在周围区域的菜馆子里，没有人能做到这样的水平。
毕竟后面还是得靠他自己。
菜馆的名声开始向外传递。
在餐馆做后厨，不会一次只炒一盘，得多准备一些。
不过嘴上他也得吐槽两句，“山猪也得吃吃细糠。”
另一方面，新客也源源不断。
虽说现在餐馆遍地，但有一说一，能好吃到让人叫好的餐馆，真不太多。
熟客眼睛都亮了起来。
做出来的辣子鸡全是辣椒，客人都是在辣椒里找鸡。
接下来的事情一如既往。
在餐桌上吃这么一道菜，感觉相当不错。
沈海觉得，真请了一尊“活神仙”。
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