第234章改造
“小丫头,你觉得我的酒楼怎么样?客栈你也住过了,有什么意见跟我说说?”凤老板直言道。
“是啊,小丫,我看你对这酒楼布置啥的都挺有想法的,你就给凤老板说说吧。”
林大寒是个老实人,想着光靠菜谱就赚了凤老板五百两银子,总有些心虚。
“小丫你放心,我自然是不会白白让你出了建议,要是我采用后赚了钱,一条给你一百两银子。”
凤老板想着萧西岭的主意,便直接开出价格。
“成交!”
果不其然,林小丫上了萧西岭的套。
林小丫可不傻,她脑子里主意多,有些主意自家用不上,倒不如卖给别人,难得她人这么小还有人信他的话。反正有钱送上门来没有不要的道理。
“那就先说说客栈吧,冬日里客栈应该客人很少。”
宛城不管怎么说也都是北地的城池,冬日里也是相当寒冷,尽管客栈与酒楼在初期,特意建造了只有北方大户人家才能用的上的火地取暖。
就是在各个房间的地下都砌好了循环的烟道,燃烧的碳烟沿着主烟道、支烟道分流循环,能均匀而有效的提高所有房间的温度。
内容未完,下一页继续阅读但是酒楼太大与客栈都太大了,想要在冬日带起整个楼的温度更是难上加难。
凤老板目前的水平在冬日里只能保证不冷,却达不到温暖。
凤老板连连点头,示意林小丫都说在了点子上。
林小丫又要来了炭笔和纸,一面给凤老板出主意,一面在纸上画着图。
“用蔺草编成二寸厚的草板……”
林小丫按照现代榻榻米的概念让凤老板取代房间内的床铺,“这样能起到隔凉隔潮,吸湿导热,保持恒温的作用。最主要还有着天然的青草清香味道。”
凤老板一听,眼睛亮了起来,在京城的时候,听那些跑船的商人说过,东面海岛上的倭国人喜用蔺草编成草板做屋子,冬暖夏凉,原来竟真有此功能!
“我是听以前村子里来卖货的货郎说的,他说他从南方的村子里见到过。”
林小丫怕大哥和林老板怀疑,便赶紧解释道。
看着凤老板与林大寒没人追究缘由,林小丫便长出了口气。
“那酒楼呢?”凤老板趁热打铁问道。
内容未完,下一页继续阅读“三楼变成包厢,都采用蔺草编织的草板,围在四周,中间放一张大方桌。”
林小丫又把现代里那些日式酒屋,韩式餐馆的包厢风格稍作修改,大齐人不喜跪坐,就在席子中间留出位置,放桌子,顺便也把跪坐改成了坐。
“再在三楼留出来原来两个包厢大小的地方改成一个贵宾包厢,里面除了饭桌,再摆上几张书桌,备好笔墨纸砚,这个包厢可以专门留作文人雅士前来吟诗作对,作画。或者是有客人需要大包厢时候使用。”
“二楼就是散台就行了,把柜台挪到二楼来,以后所有吃饭点菜的都在二楼结账。”
林小丫把大酒楼的三层楼给改成了两层。
“那第一层呢?”林大寒与凤老板都焦急的问道。
“第一层我想着更适合做个自助饭馆。”林小丫不紧不慢地说道。
“自助饭馆!”林大寒与凤老板互相对视了一眼,没明白这小丫头又想出了什么鬼主意。
“这可是我自己想出来的呢,每次去外面吃饭,我每一样都想吃,但是没办法点那么多菜,浪费钱还吃不了。所以不如把说有的菜都做出来,放在那,想吃什么就吃什么,每一样都尝一点。”
林小丫毫不客气的把自助餐变成了自己出品。
内容未完,下一页继续阅读“好,太好了!”凤老板不自觉的拍着大腿说道。
连一旁的林大寒也是听得傻了眼。
“这样一楼的柜台就可以专门为自助饭馆服务,进门先收钱,付了账才能进去吃,平时人少的时候不限定时辰,要是赶上饭时客人多就每个人有一个时辰的时间,进门前还要交押金,超了时辰或者浪费粮食都是要罚款的。”
林小丫毫无保留的把现代自助餐的注意事项也都搬了出来。
“这个规矩凤老板一定要拟出来,挂在门口,去衙门备个案,防着有人捣乱。”
凤老板听了不住的点头称是。
菜式主要都是酒楼里之前有的,那些新品主打的菜式可以上两个,做个贵宾菜区,每隔十天换一下。
至于酒,暂时就不要了,免得有人喝多闹事,等铺子里的果酒酿好了,让凤老板可以试一试,清爽甘甜,妇人跟老人也能喝。
“鬼丫头,这还不忘推销自家的生意呢啊”
凤老板大笑道。幸亏有萧西岭提醒,不然他就错过了发财的大机会了。
内容未完,下一页继续阅读凤老板又带着二人来到一楼,林小丫说了下大概的桌椅摆放,还有菜品的分区摆放,餐具的位置摆放等等。
林小丫又帮着凤老板写了下每个分区的大概菜品。冷荤热素四个大区,还有主食区,糕点区,鲜果区,干果蜜饯区,酒水区,没有酒,可以做点果汁,豆浆,牛奶,茶水之类的。
什么包子、饺子、馒头、糕点之类,这些可以不用自己做,浪费时间不值当,直接去哪家比较受欢迎的铺子里买,卖的时候就直接说明是谁家的吃食,顺便给他们做个宣传,这样没准还能压下价格来。
“小丫,你这些主意我都要了,你给我写的详细一点,要是能附上图就更好了。就看在我们一直有生意往来的情分上,五百两银子怎么样?不行我可以再加!”
凤老板兴奋的说道,心里美滋滋的,宛城里的有钱人多,吃顿饭十两二十两的不占少数,更是钟情于新鲜事物。就这个自助饭馆的主意,不出一个月,肯定赚翻了。
“不行,不行,凤老板,小丫头什么也不懂,都是道听途说的。”
林大寒一听连忙客气说道,心里想着还是小妹厉害,不到一个时辰,又赚了凤老板五百两。
“事先说好的,必须这样,做生意要有诚信的!”凤老板郑重地说道。
林大寒不再推托,嘱咐小妹尽快将铺子改造的具体情况写出来。
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“是啊,小丫,我看你对这酒楼布置啥的都挺有想法的,你就给凤老板说说吧。”
林大寒是个老实人,想着光靠菜谱就赚了凤老板五百两银子,总有些心虚。
“小丫你放心,我自然是不会白白让你出了建议,要是我采用后赚了钱,一条给你一百两银子。”
凤老板想着萧西岭的主意,便直接开出价格。
“成交!”
果不其然,林小丫上了萧西岭的套。
林小丫可不傻,她脑子里主意多,有些主意自家用不上,倒不如卖给别人,难得她人这么小还有人信他的话。反正有钱送上门来没有不要的道理。
“那就先说说客栈吧,冬日里客栈应该客人很少。”
宛城不管怎么说也都是北地的城池,冬日里也是相当寒冷,尽管客栈与酒楼在初期,特意建造了只有北方大户人家才能用的上的火地取暖。
就是在各个房间的地下都砌好了循环的烟道,燃烧的碳烟沿着主烟道、支烟道分流循环,能均匀而有效的提高所有房间的温度。
内容未完,下一页继续阅读但是酒楼太大与客栈都太大了,想要在冬日带起整个楼的温度更是难上加难。
凤老板目前的水平在冬日里只能保证不冷,却达不到温暖。
凤老板连连点头,示意林小丫都说在了点子上。
林小丫又要来了炭笔和纸,一面给凤老板出主意,一面在纸上画着图。
“用蔺草编成二寸厚的草板……”
林小丫按照现代榻榻米的概念让凤老板取代房间内的床铺,“这样能起到隔凉隔潮,吸湿导热,保持恒温的作用。最主要还有着天然的青草清香味道。”
凤老板一听,眼睛亮了起来,在京城的时候,听那些跑船的商人说过,东面海岛上的倭国人喜用蔺草编成草板做屋子,冬暖夏凉,原来竟真有此功能!
“我是听以前村子里来卖货的货郎说的,他说他从南方的村子里见到过。”
林小丫怕大哥和林老板怀疑,便赶紧解释道。
看着凤老板与林大寒没人追究缘由,林小丫便长出了口气。
“那酒楼呢?”凤老板趁热打铁问道。
内容未完,下一页继续阅读“三楼变成包厢,都采用蔺草编织的草板,围在四周,中间放一张大方桌。”
林小丫又把现代里那些日式酒屋,韩式餐馆的包厢风格稍作修改,大齐人不喜跪坐,就在席子中间留出位置,放桌子,顺便也把跪坐改成了坐。
“再在三楼留出来原来两个包厢大小的地方改成一个贵宾包厢,里面除了饭桌,再摆上几张书桌,备好笔墨纸砚,这个包厢可以专门留作文人雅士前来吟诗作对,作画。或者是有客人需要大包厢时候使用。”
“二楼就是散台就行了,把柜台挪到二楼来,以后所有吃饭点菜的都在二楼结账。”
林小丫把大酒楼的三层楼给改成了两层。
“那第一层呢?”林大寒与凤老板都焦急的问道。
“第一层我想着更适合做个自助饭馆。”林小丫不紧不慢地说道。
“自助饭馆!”林大寒与凤老板互相对视了一眼,没明白这小丫头又想出了什么鬼主意。
“这可是我自己想出来的呢,每次去外面吃饭,我每一样都想吃,但是没办法点那么多菜,浪费钱还吃不了。所以不如把说有的菜都做出来,放在那,想吃什么就吃什么,每一样都尝一点。”
林小丫毫不客气的把自助餐变成了自己出品。
内容未完,下一页继续阅读“好,太好了!”凤老板不自觉的拍着大腿说道。
连一旁的林大寒也是听得傻了眼。
“这样一楼的柜台就可以专门为自助饭馆服务,进门先收钱,付了账才能进去吃,平时人少的时候不限定时辰,要是赶上饭时客人多就每个人有一个时辰的时间,进门前还要交押金,超了时辰或者浪费粮食都是要罚款的。”
林小丫毫无保留的把现代自助餐的注意事项也都搬了出来。
“这个规矩凤老板一定要拟出来,挂在门口,去衙门备个案,防着有人捣乱。”
凤老板听了不住的点头称是。
菜式主要都是酒楼里之前有的,那些新品主打的菜式可以上两个,做个贵宾菜区,每隔十天换一下。
至于酒,暂时就不要了,免得有人喝多闹事,等铺子里的果酒酿好了,让凤老板可以试一试,清爽甘甜,妇人跟老人也能喝。
“鬼丫头,这还不忘推销自家的生意呢啊”
凤老板大笑道。幸亏有萧西岭提醒,不然他就错过了发财的大机会了。
内容未完,下一页继续阅读凤老板又带着二人来到一楼,林小丫说了下大概的桌椅摆放,还有菜品的分区摆放,餐具的位置摆放等等。
林小丫又帮着凤老板写了下每个分区的大概菜品。冷荤热素四个大区,还有主食区,糕点区,鲜果区,干果蜜饯区,酒水区,没有酒,可以做点果汁,豆浆,牛奶,茶水之类的。
什么包子、饺子、馒头、糕点之类,这些可以不用自己做,浪费时间不值当,直接去哪家比较受欢迎的铺子里买,卖的时候就直接说明是谁家的吃食,顺便给他们做个宣传,这样没准还能压下价格来。
“小丫,你这些主意我都要了,你给我写的详细一点,要是能附上图就更好了。就看在我们一直有生意往来的情分上,五百两银子怎么样?不行我可以再加!”
凤老板兴奋的说道,心里美滋滋的,宛城里的有钱人多,吃顿饭十两二十两的不占少数,更是钟情于新鲜事物。就这个自助饭馆的主意,不出一个月,肯定赚翻了。
“不行,不行,凤老板,小丫头什么也不懂,都是道听途说的。”
林大寒一听连忙客气说道,心里想着还是小妹厉害,不到一个时辰,又赚了凤老板五百两。
“事先说好的,必须这样,做生意要有诚信的!”凤老板郑重地说道。
林大寒不再推托,嘱咐小妹尽快将铺子改造的具体情况写出来。
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