第347章花样
过了半个多时辰,林立夏在自家大姐的帮衬下,终于将海货鼓捣了出来。
等上桌,众人不觉一惊,真是丰盛。
在边城的时候,很少能吃到海货。顶多能吃到些河里的新鲜鱼虾,河蟹和一些贝类。
清蒸的螃蟹和皮皮虾,非常的新鲜,偶尔运气好,碰上个母的,个个都是满满的膏黄。
牡蛎也是个好东西,被世人成为“男人的加油站,女人的美容院”,是大海中的牛奶,更主要还能熬制耗油。
在边城的时候没有耗油,做菜的时候,总觉着少了些新鲜的口感。牡蛎的壳,还可以作为药材,有着收敛固涩,软坚散结之用途。
如今,林立夏将牡蛎与扇贝,都用烤架烤熟,浇上蒜蓉粉丝,和滚烫的热油,香气早已飘出多远。
对于海虾,今日林立夏小露一手,做了个白灼,白灼是八大菜系里粤菜的一种烹饪技巧,以滚烫的水或者汤汁,将生的食物烫熟。既能保留食物的鲜味,还能去掉食物的腥味。
“娘,这么多花样,我都不知道先吃哪个了。”
徐良拿着筷子举在空中,迟迟不肯落下。
“姐夫,你先吃这个,都说这个补身体,你最近都瘦了,多吃点。”
内容未完,下一页继续阅读林立夏说着,将海胆蒸蛋,推到了徐良的面前。
“好鲜啊!”
徐良来者不拒,直接换了匙,舀了一勺蒸蛋,被鲜味所折服。
林立夏按照之前的约定,拿了个盘子,每一样,都装了一些,最后舀了一大勺炒饭,端到前院,送给之前,带她去取食材的活计。
活计一看,傻了眼。
“姑娘,你可真厉害,这海鲜,竟能做出这些花样。尤其是这个还刺猬,还有这海参,在我们这,都没什么人喜好的,腥味太重,不容易去掉。”
伙计说着,连忙吃了起来,还一边称赞着。
“你不去帮忙干活计,在这里偷懒做什么?”
掌柜的在前厅,一抬眼,便不见了伙计的踪影,想着这小子,平日里也不是个好偷懒的,此时竟发现在一旁偷吃。
“掌柜的,您别误会,我刚刚做了些吃食,送给伙计,感谢他给我们帮了不少忙。”
林立夏连忙说道,她可不想因为自己,再让伙计受了处分,甚至丢了饭碗。
内容未完,下一页继续阅读“掌柜的,您尝尝,这姑娘做的海鲜,都是极其特别的,跟咱们灶上的都不一样,十分的新鲜好吃。”
伙计笑呵呵的,一点也没有害怕掌柜的意思,还凑了上去,将盘子奉上。
“嗯?嗯……嗯!”
掌柜的一边吃着,一边发出赞叹的声音,最后,难以掩盖心中的兴奋。
“姑娘,你这吃法,实在新鲜,尤其是这海蛎子还有扇贝,就连平日里没人喜欢的海参与还刺猬,也让你做出了滋味。”
老板说着向林立夏道了谢,又看向了伙计。
“还不赶紧干活去!”
之后二人,便匆匆回了前厅。
林立夏回了院子,发现众人都在忙着吃,就连平日里秀气的大姐,此时也已经放下筷子,用手抓。
“小妹,你赶紧来吃,不然一会儿,被姐夫都吃光了。”
内容未完,下一页继续阅读林二丫见自家小妹回来,赶紧招呼道。
“娘,这海鲜大多寒凉,吃多了会伤脾胃,吃些大蒜,中和下海鲜的寒凉,还能预防拉肚子。”
林立夏说着,将剥好的蒜,分给众人。
又拿洗好的苏叶,包上炒饭,一大口吞下去。
“小妹,这苏叶,不是之前咱们吃烤肉的时候,你用来包肉吃的吗?”
林轩之看见林立夏竟然用苏叶包饭,觉着好奇。
“二哥,这苏叶,能解鱼蟹毒,一会你们大家都吃些,免得肠胃不舒服。”
林立夏虽然好吃,但肠胃比较敏感,前世每次贪了嘴,都免不了一场急性肠胃炎,跑到医院去扎上两针,这个时代没有针剂,要是得了肠胃炎,可有的遭罪了。
晚饭过后,天色还大亮,海边夏季的夜晚,就是比别处的凉爽,一阵阵风吹过,十分的舒适。
徐良与林轩之又开始对弈,这份闲情雅致,林立夏是无论如何,也理解不了的。她就没有什么耐性,在那里下棋,坐不住,顶天了就是玩些五子棋之类的,围棋与象棋,就只有呵呵了。
内容未完,下一页继续阅读“夫人在吗?”
李氏正带着闺女们聊天,听到有人叫门。林二丫连忙上前开了院门。
只见掌柜的十分客气的站在门口,没有进来。
“掌柜的,快请进来,有什么事情吗?”
李氏赶紧客气的将掌柜的让进院子,林二丫又递过椅子。
林立夏见状,心中欢喜,怕不是生意上门啦?
“夫人,不必客气,老夫前来,确有一事相求。”
掌柜的拱了拱手。
“刚刚在前院,尝了几样,您家里做的海货,真是味美,与众不同。在下想求个法子。”
掌柜的才一开口,林立夏心里乐开了花,又一个被自己的厨艺折服的老板。就像之前的凤老板那样。哈哈哈!
内容未完,下一页继续阅读“这……”
李氏犹豫着,回头看向林立夏。这毕竟是自家闺女的法子,不知道能不能外泄,还是让闺女自己做主吧。
“夫人放心,自不会白让你们出了力。”
掌柜的见李氏犹豫,以为是秘方,不方便透漏,说着,掏出一块玉佩,碧绿如洗,十分干净,没有杂质。
“这是我们乐喜客栈,给特别贵客的身份象征,凭着这个玉佩,在每个城市的乐喜客栈,都可以享受免费吃住的待遇。”
这个对林立夏来说,似乎更有吸引力,这样的玉佩,更是身份的象征。
林立夏毫不隐瞒,与掌柜去了灶上,现说现卖,将这几样海货的做法,都告诉了掌柜,反正自己即使不说,掌柜的他们已经吃到,照葫芦画瓢,早晚能鼓捣出来。
林立夏又教了掌柜一个能赚钱的法子,让掌柜的实在是拍手称赞,就连这几日的住店花销,都决议不再收取。
掌柜心中自是乐得,走在院子里,脚步都觉着更加轻快,在客栈的基础之上,能利用些特别的吃食,大赚一笔,更是件好事。
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等上桌,众人不觉一惊,真是丰盛。
在边城的时候,很少能吃到海货。顶多能吃到些河里的新鲜鱼虾,河蟹和一些贝类。
清蒸的螃蟹和皮皮虾,非常的新鲜,偶尔运气好,碰上个母的,个个都是满满的膏黄。
牡蛎也是个好东西,被世人成为“男人的加油站,女人的美容院”,是大海中的牛奶,更主要还能熬制耗油。
在边城的时候没有耗油,做菜的时候,总觉着少了些新鲜的口感。牡蛎的壳,还可以作为药材,有着收敛固涩,软坚散结之用途。
如今,林立夏将牡蛎与扇贝,都用烤架烤熟,浇上蒜蓉粉丝,和滚烫的热油,香气早已飘出多远。
对于海虾,今日林立夏小露一手,做了个白灼,白灼是八大菜系里粤菜的一种烹饪技巧,以滚烫的水或者汤汁,将生的食物烫熟。既能保留食物的鲜味,还能去掉食物的腥味。
“娘,这么多花样,我都不知道先吃哪个了。”
徐良拿着筷子举在空中,迟迟不肯落下。
“姐夫,你先吃这个,都说这个补身体,你最近都瘦了,多吃点。”
内容未完,下一页继续阅读林立夏说着,将海胆蒸蛋,推到了徐良的面前。
“好鲜啊!”
徐良来者不拒,直接换了匙,舀了一勺蒸蛋,被鲜味所折服。
林立夏按照之前的约定,拿了个盘子,每一样,都装了一些,最后舀了一大勺炒饭,端到前院,送给之前,带她去取食材的活计。
活计一看,傻了眼。
“姑娘,你可真厉害,这海鲜,竟能做出这些花样。尤其是这个还刺猬,还有这海参,在我们这,都没什么人喜好的,腥味太重,不容易去掉。”
伙计说着,连忙吃了起来,还一边称赞着。
“你不去帮忙干活计,在这里偷懒做什么?”
掌柜的在前厅,一抬眼,便不见了伙计的踪影,想着这小子,平日里也不是个好偷懒的,此时竟发现在一旁偷吃。
“掌柜的,您别误会,我刚刚做了些吃食,送给伙计,感谢他给我们帮了不少忙。”
林立夏连忙说道,她可不想因为自己,再让伙计受了处分,甚至丢了饭碗。
内容未完,下一页继续阅读“掌柜的,您尝尝,这姑娘做的海鲜,都是极其特别的,跟咱们灶上的都不一样,十分的新鲜好吃。”
伙计笑呵呵的,一点也没有害怕掌柜的意思,还凑了上去,将盘子奉上。
“嗯?嗯……嗯!”
掌柜的一边吃着,一边发出赞叹的声音,最后,难以掩盖心中的兴奋。
“姑娘,你这吃法,实在新鲜,尤其是这海蛎子还有扇贝,就连平日里没人喜欢的海参与还刺猬,也让你做出了滋味。”
老板说着向林立夏道了谢,又看向了伙计。
“还不赶紧干活去!”
之后二人,便匆匆回了前厅。
林立夏回了院子,发现众人都在忙着吃,就连平日里秀气的大姐,此时也已经放下筷子,用手抓。
“小妹,你赶紧来吃,不然一会儿,被姐夫都吃光了。”
内容未完,下一页继续阅读林二丫见自家小妹回来,赶紧招呼道。
“娘,这海鲜大多寒凉,吃多了会伤脾胃,吃些大蒜,中和下海鲜的寒凉,还能预防拉肚子。”
林立夏说着,将剥好的蒜,分给众人。
又拿洗好的苏叶,包上炒饭,一大口吞下去。
“小妹,这苏叶,不是之前咱们吃烤肉的时候,你用来包肉吃的吗?”
林轩之看见林立夏竟然用苏叶包饭,觉着好奇。
“二哥,这苏叶,能解鱼蟹毒,一会你们大家都吃些,免得肠胃不舒服。”
林立夏虽然好吃,但肠胃比较敏感,前世每次贪了嘴,都免不了一场急性肠胃炎,跑到医院去扎上两针,这个时代没有针剂,要是得了肠胃炎,可有的遭罪了。
晚饭过后,天色还大亮,海边夏季的夜晚,就是比别处的凉爽,一阵阵风吹过,十分的舒适。
徐良与林轩之又开始对弈,这份闲情雅致,林立夏是无论如何,也理解不了的。她就没有什么耐性,在那里下棋,坐不住,顶天了就是玩些五子棋之类的,围棋与象棋,就只有呵呵了。
内容未完,下一页继续阅读“夫人在吗?”
李氏正带着闺女们聊天,听到有人叫门。林二丫连忙上前开了院门。
只见掌柜的十分客气的站在门口,没有进来。
“掌柜的,快请进来,有什么事情吗?”
李氏赶紧客气的将掌柜的让进院子,林二丫又递过椅子。
林立夏见状,心中欢喜,怕不是生意上门啦?
“夫人,不必客气,老夫前来,确有一事相求。”
掌柜的拱了拱手。
“刚刚在前院,尝了几样,您家里做的海货,真是味美,与众不同。在下想求个法子。”
掌柜的才一开口,林立夏心里乐开了花,又一个被自己的厨艺折服的老板。就像之前的凤老板那样。哈哈哈!
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李氏犹豫着,回头看向林立夏。这毕竟是自家闺女的法子,不知道能不能外泄,还是让闺女自己做主吧。
“夫人放心,自不会白让你们出了力。”
掌柜的见李氏犹豫,以为是秘方,不方便透漏,说着,掏出一块玉佩,碧绿如洗,十分干净,没有杂质。
“这是我们乐喜客栈,给特别贵客的身份象征,凭着这个玉佩,在每个城市的乐喜客栈,都可以享受免费吃住的待遇。”
这个对林立夏来说,似乎更有吸引力,这样的玉佩,更是身份的象征。
林立夏毫不隐瞒,与掌柜去了灶上,现说现卖,将这几样海货的做法,都告诉了掌柜,反正自己即使不说,掌柜的他们已经吃到,照葫芦画瓢,早晚能鼓捣出来。
林立夏又教了掌柜一个能赚钱的法子,让掌柜的实在是拍手称赞,就连这几日的住店花销,都决议不再收取。
掌柜心中自是乐得,走在院子里,脚步都觉着更加轻快,在客栈的基础之上,能利用些特别的吃食,大赚一笔,更是件好事。
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