第639章 【638】清穿诚王妃7(2更)
第639章【638】清穿诚王妃7(2更)
惜颜很忙,她觉得自己穿越过来之后,每天都很忙。
这具身体太弱,抵抗力太低,早上起来第一件事就是先做半个时辰的瑜伽,除了可以拉伸全身之外,还有助于排便,之后洗漱吃早饭。
从皇太极开始,他们的早餐桌上必不可少的东西就是粘食,就是用黄米和粳米做的食物。
简而言之,就是各类饽饽、黏豆包、黏火勺,这些都是他们喜爱的主食。
除了这些,从宫里面流传出来的美食还有什么豆面卷子、苏叶饼、沙琪玛等颇有名气的吃食。
什么是豆面卷子?
其实就是用黄黏米碾成面,蒸熟后裹以炒熟的豆面,擀成卷切块即成。因为滚上了熟干豆面,所以我们今天
又称它为“驴打滚”。
苏叶饼,也叫苏叶饽饽。使用黄米面做小饼,内装豆馅,揉成团状,外裹紫菜叶,然后蒸熟而食。具有苏叶的芬芳清爽味道。
沙琪玛来自满语音译,意为“金丝糕”。
相传在清朝入关之后,沈阳制作的沙琪玛还年年送往京城呢!
而在青菜方面,皇宫中(皇亲国戚)与普通老百姓家一样,除了白菜、茄子、芹菜、菠菜、韭菜、萝卜、瓜等各种果蔬,宫中也渍酸菜、下大酱、腌酱缸咸菜,酱瓜和酸菜是宫中尤为爱吃的下饭菜。
满族人非常喜欢吃肉,其中更爱吃猪肉。
而吃肉,即使是对皇家来说也一顿传统美味。
厨房将猪肉用清水煮熟后,分成白肉、血肠、猪头、肠、心、肝、肺等分别装盘,不配任何蔬菜,蘸上作料吃。
据说皇太极就喜欢这么吃,他还从猪大骨上剔下来的软烂猪肉,蘸以作料下酒,与大臣同乐。
久而久之流传下来后,这些阿哥贝子亲王啊什么的,都习惯性的这么吃了。
但是惜颜不喜欢这么吃,她的早餐就是一碗羊奶,两个白煮蛋,最多再加个饽饽。
其实她不喜欢喝羊奶,但这是管家能为她找来的,也能养在王府里的唯一产奶的家伙了。
羊比牛好养活,牛的话产奶也多,府里面女眷少,就她一个人喝,养一头母牛成本太高,所以最后没办法,才养了一头羊。
不管是羊奶还是牛奶,都还有丰富的钙,这对于正长身体的她,有很大的帮助,毕竟这身体才十四岁,其实她还有很大的成长空间,未必这辈子就跟一米五五死磕了。
吃完早饭才不过七点钟,因为她起的比较早。
之所以这么直观的说出时间,是因为他们府里面有一架西洋钟(明朝就传过来了),有了这西洋钟可方便她看时间了。
七点还早呀,她给那些掌柜、账房上了三天课,基本上已经了解套路了,剩下的就是他们自己回去完善。
上午的时间里,七点到十点是空闲的,十点以后要跟着师傅学厨艺,那这三个小时她做点什么好呢?
如今王府的花匠,已经将犄角旮旯里的花花草草全都拔了,现在正在修整,至于那些明面上,主干路上的花卉,她暂还没顾上,先将客人看不到地方的花坛利用起来再说。
她想到这身体正在发育,那肚兜什么的,她穿不习惯,所以亲自到库房去找布料,材料,因为没有找到合适的海绵,做出来的文胸虽然没有后世那么有弹.性,有型,但也好过穿肚兜,而且她找的布料都是做小衣用的,最舒服的布料。
做小裤裤的布料找不来特别有弹.性的,就将裤腰带穿到裤边里系一下,虽然有些麻烦,却也比穿着长长的亵.衣亵裤要舒服,这个时候就体现出空间商城的好处了。
不过这些东西就是个习惯的问题,时间会消磨她的不习惯。
她是今年过罢春节才刚来的小日子,成婚的日期刚好是在小日子之后,因为前面当古人的时候,有空间商城作保障,所以用的都是空间里的卫生棉,但是现在没有了,那就得自己做月事带。
因为她运气好,做了有钱人家的夫人,所以月事带就不用草木灰,而是选用上好的棉布和棉花做,用完就烧干净了,虽然有些浪费,可是保护了自己的私.处卫生,就是浪费点也值。
要说这位乌雅氏最拿手的是什么,不是琴棋书画舞,而是女红,因为她的姨娘之前就是从苏州进贡到京城的绣娘,而且还是那种有本事的绣娘,所以陪嫁给她的铺子里,就有一个绣品铺,绣品铺里面的东西,都是从苏州跋山涉水送过来的好东西,每个月至少有五百两的利润,表面上她姨娘只给了她一千两陪嫁,事实上这个铺子是她父亲在嫡母那里为她争取过来的,当然,这里少不的姨娘的耳旁风。
得亏有乌雅氏的记忆在,所以双面绣到她手里,也只是手生的一个过程,做了几个小时的女红,立马就熟络了。
她做的小衣没敢让苏眉和苏荷知道是什么东西,因为不想接受她们没完没了的询问。
“福晋,柳师傅已经过来了,正在厨房生火。”
大户人家的厨房都做的有烟道,很干净卫生,生火也有专门的烧火丫鬟,这些粗活不需要她亲自动手,她所要做的就是刀工的练习,刀工的练习是每一位厨子必学的功课,也是练习时间最长的基本功。
因为她本身就会,所以她就发挥了自身的‘天赋’,三天就掌握了刀工的所谓技巧。
虽然切的时候问题百出,粗细不匀,但只要勤加练习,是没有大问题的。
所以每天她至少有一个小时的时间,这一个小时主要练习各种菜的切法,之后才会教她煎炸蒸煮等这些步骤的要领,末了才会给她亲自上手体验的机会。
刚开始师傅会给她打下手,后来看她能够分得清油盐酱醋,就只说,让她自己动手。
虽然做出来的菜,不是咸了就是甜了,不是淡了,就是熟透了,但起码还能入嘴。
这些练习的菜最后都进了西苑上下丫鬟婆子的嘴,而最终的成品,才是惜颜和师傅两个人一起吃的。
做菜嘛,谁不是越做越好类?
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惜颜很忙,她觉得自己穿越过来之后,每天都很忙。
这具身体太弱,抵抗力太低,早上起来第一件事就是先做半个时辰的瑜伽,除了可以拉伸全身之外,还有助于排便,之后洗漱吃早饭。
从皇太极开始,他们的早餐桌上必不可少的东西就是粘食,就是用黄米和粳米做的食物。
简而言之,就是各类饽饽、黏豆包、黏火勺,这些都是他们喜爱的主食。
除了这些,从宫里面流传出来的美食还有什么豆面卷子、苏叶饼、沙琪玛等颇有名气的吃食。
什么是豆面卷子?
其实就是用黄黏米碾成面,蒸熟后裹以炒熟的豆面,擀成卷切块即成。因为滚上了熟干豆面,所以我们今天
又称它为“驴打滚”。
苏叶饼,也叫苏叶饽饽。使用黄米面做小饼,内装豆馅,揉成团状,外裹紫菜叶,然后蒸熟而食。具有苏叶的芬芳清爽味道。
沙琪玛来自满语音译,意为“金丝糕”。
相传在清朝入关之后,沈阳制作的沙琪玛还年年送往京城呢!
而在青菜方面,皇宫中(皇亲国戚)与普通老百姓家一样,除了白菜、茄子、芹菜、菠菜、韭菜、萝卜、瓜等各种果蔬,宫中也渍酸菜、下大酱、腌酱缸咸菜,酱瓜和酸菜是宫中尤为爱吃的下饭菜。
满族人非常喜欢吃肉,其中更爱吃猪肉。
而吃肉,即使是对皇家来说也一顿传统美味。
厨房将猪肉用清水煮熟后,分成白肉、血肠、猪头、肠、心、肝、肺等分别装盘,不配任何蔬菜,蘸上作料吃。
据说皇太极就喜欢这么吃,他还从猪大骨上剔下来的软烂猪肉,蘸以作料下酒,与大臣同乐。
久而久之流传下来后,这些阿哥贝子亲王啊什么的,都习惯性的这么吃了。
但是惜颜不喜欢这么吃,她的早餐就是一碗羊奶,两个白煮蛋,最多再加个饽饽。
其实她不喜欢喝羊奶,但这是管家能为她找来的,也能养在王府里的唯一产奶的家伙了。
羊比牛好养活,牛的话产奶也多,府里面女眷少,就她一个人喝,养一头母牛成本太高,所以最后没办法,才养了一头羊。
不管是羊奶还是牛奶,都还有丰富的钙,这对于正长身体的她,有很大的帮助,毕竟这身体才十四岁,其实她还有很大的成长空间,未必这辈子就跟一米五五死磕了。
吃完早饭才不过七点钟,因为她起的比较早。
之所以这么直观的说出时间,是因为他们府里面有一架西洋钟(明朝就传过来了),有了这西洋钟可方便她看时间了。
七点还早呀,她给那些掌柜、账房上了三天课,基本上已经了解套路了,剩下的就是他们自己回去完善。
上午的时间里,七点到十点是空闲的,十点以后要跟着师傅学厨艺,那这三个小时她做点什么好呢?
如今王府的花匠,已经将犄角旮旯里的花花草草全都拔了,现在正在修整,至于那些明面上,主干路上的花卉,她暂还没顾上,先将客人看不到地方的花坛利用起来再说。
她想到这身体正在发育,那肚兜什么的,她穿不习惯,所以亲自到库房去找布料,材料,因为没有找到合适的海绵,做出来的文胸虽然没有后世那么有弹.性,有型,但也好过穿肚兜,而且她找的布料都是做小衣用的,最舒服的布料。
做小裤裤的布料找不来特别有弹.性的,就将裤腰带穿到裤边里系一下,虽然有些麻烦,却也比穿着长长的亵.衣亵裤要舒服,这个时候就体现出空间商城的好处了。
不过这些东西就是个习惯的问题,时间会消磨她的不习惯。
她是今年过罢春节才刚来的小日子,成婚的日期刚好是在小日子之后,因为前面当古人的时候,有空间商城作保障,所以用的都是空间里的卫生棉,但是现在没有了,那就得自己做月事带。
因为她运气好,做了有钱人家的夫人,所以月事带就不用草木灰,而是选用上好的棉布和棉花做,用完就烧干净了,虽然有些浪费,可是保护了自己的私.处卫生,就是浪费点也值。
要说这位乌雅氏最拿手的是什么,不是琴棋书画舞,而是女红,因为她的姨娘之前就是从苏州进贡到京城的绣娘,而且还是那种有本事的绣娘,所以陪嫁给她的铺子里,就有一个绣品铺,绣品铺里面的东西,都是从苏州跋山涉水送过来的好东西,每个月至少有五百两的利润,表面上她姨娘只给了她一千两陪嫁,事实上这个铺子是她父亲在嫡母那里为她争取过来的,当然,这里少不的姨娘的耳旁风。
得亏有乌雅氏的记忆在,所以双面绣到她手里,也只是手生的一个过程,做了几个小时的女红,立马就熟络了。
她做的小衣没敢让苏眉和苏荷知道是什么东西,因为不想接受她们没完没了的询问。
“福晋,柳师傅已经过来了,正在厨房生火。”
大户人家的厨房都做的有烟道,很干净卫生,生火也有专门的烧火丫鬟,这些粗活不需要她亲自动手,她所要做的就是刀工的练习,刀工的练习是每一位厨子必学的功课,也是练习时间最长的基本功。
因为她本身就会,所以她就发挥了自身的‘天赋’,三天就掌握了刀工的所谓技巧。
虽然切的时候问题百出,粗细不匀,但只要勤加练习,是没有大问题的。
所以每天她至少有一个小时的时间,这一个小时主要练习各种菜的切法,之后才会教她煎炸蒸煮等这些步骤的要领,末了才会给她亲自上手体验的机会。
刚开始师傅会给她打下手,后来看她能够分得清油盐酱醋,就只说,让她自己动手。
虽然做出来的菜,不是咸了就是甜了,不是淡了,就是熟透了,但起码还能入嘴。
这些练习的菜最后都进了西苑上下丫鬟婆子的嘴,而最终的成品,才是惜颜和师傅两个人一起吃的。
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