第773章 【772】饥荒年代13(1更)
第773章【772】饥荒年代13(1更)
家里卤肉的料汁自然是舍不得扔的,在里面加上她买回家的猪皮,就能做出Q弹的皮冻子,这是这个猴年最为顶级的一道凉菜了。
二十八蒸馒头包子,卤肉皮冻,一直忙活到晚上十来点。
二十九这天,同样不闲着,因为今年不仅榨了菜籽油,还有猪油,就为了过年的时候,能吃点油货。
上午她用家里自己做的红薯淀粉、红薯粉条蒸了几盘子的焖子,可惜没肉了,如果加入肉的话,那就更美味。
焖子做好之后,摆放到堂屋的笼布上自然晾凉,之后开始在院子里架油锅,准备炸豆腐、丸子、莲夹。
前世吃的莲夹里面夹肉,外面裹淀粉,防止里面的肉出来,之后下锅油炸,等吃大锅菜的时候搁在里面和把菜粉条一起炖,味道别提有多痛快了,可是现在没肉怎么办呢?
叶欢就将自己买回来的猪肝、猪心、猪大肠等猪内脏,卤过之后切成合适的大小,塞到莲夹里面,用这种方式吃,也算有肉不是?而且谁来他们家,也看不出她家吃肉,哈哈
他们家的萝卜丸子里没有加一滴水,顶多裹了俩鸡蛋,余下的就是调料和粉条淀粉了,淀粉放的越多,越有弹.性,吃炖菜的不容易烂,味道也好。
豆腐块切成片,油锅炸过之后,也是为了吃大锅菜的时候放点儿。
过年吃大锅菜已经成了本地的习俗,没有炒菜,就是馒头就着大锅菜吃,炒菜的时候连油都不用放,因为这些炸货里面的油水就够多了,搁着白菜粉条猪血一炖,简直就是天上才有的美食啊!
年三十儿是包饺子的日子。
爷爷在村子里买了猪肉,所以今年他们家的饺子馅是猪肉萝卜馅的,当然,肉很少,油渣子倒是不少,出来的味道是真好吃,这大概跟他们鲜少吃荤腥有关,但凡沾点,都觉得美味极了。
大年初一,虽然穷,但多少也会置备的瓜子和糖,来招呼上门来的客人,没有瓜子和糖的话,也会留一些花生啊什么的,他们家既没有瓜子,也没有糖果,她是忘了没,家里人是觉得没必要花那钱,而且没有预备的人家多过预备的。
如果有孩子过来,都会塞上五毛一块的压岁钱,只要没结婚没挣钱的,基本都能混的上。
叶欢因为给人家当保姆了,所以也算是挣了钱,自然是没有的,其他孩子都会有。
这个时候小孩子的压岁钱是存不住的,晚上都会被阿娘想方设法的骗走,数钱的时候,还会叨叨谁家没道理,我给了一块钱,怎么回来的是五毛钱,吧啦吧啦,叶欢听了直摇头,这大概是每个孩子童年里都会有的记忆吧?
初一就是互相拜个年,而且也不是谁家都去的,比如你们大本家可以走动走动,如果谁家都去,也不合适,这上门去,人家不得预备压岁钱啊,所以该有的分寸和礼貌也是要掌握的。
当然,如果碰上那种专门来占便宜的,你就只能笑在脸上,白眼在心里了。
大年初二是阿娘带着他们回外婆家的日子,但是叶欢一点也不想去,只因她有三个极品妗子。
“娘,我能不能不去啊,每次去都要看人家的脸色,明明没吃他们家的饭,却还要瞪我,去干啥?不去!”
叶母一巴掌拍在她的后脑上,“去看你外爷外婆呢,你说干哈去?不去也得去,你表姐表弟都去呢!”
这个年代过年串亲戚,都是要留饭的,外爷外婆生了六个子女,叶母排老小,上面有三个哥哥,两个姐姐。
二舅在外地工作,安家,他的屋子现在外公外婆住着,一个院子里,还住着大舅一家和三舅一家。
阿娘领着她们姊妹俩,左手掂着自己家做的豆腐,右手掂着自家做的包子和豆包,既没有买点心,也没有买糖果,不是小气,而是买不到,因为那些东西,都不是他们穷人家能吃的起的。
她实在看不过去,就给阿娘的篮子里拾了十来个鸡蛋,看到鸡蛋,阿娘愣住了:“这是?”
“你闺女我买的,偷偷藏起来的,给爷爷奶奶了两三斤(一斤八个左右),剩下的都拿过来了。”
虽然给外爷外婆拿过来的大概只有两斤,貌似比爷奶少,但阿娘好像一点也不在意,因为她也觉得自己拿的东西寒酸,阿爹甚至还偷偷给阿娘塞了钱,说到时候给老人点钱,倒是没想到,她家闺女却还存了鸡蛋。
她当然不会认为是叶欢自己偷吃的,但女儿送她这么大的惊喜,还是很开心的,因为姊妹三个里,数她最穷了,但大舅和三舅更穷。
有了鸡蛋,再搭上其他东西的话,这节礼就没有那么寒酸了,也算相当拿得出手的了。
一般媳妇回娘家,男人都不参与,外婆家距离他们家,大概有五里地,没有交通工具的年代,都是靠两条腿儿走。
灾荒年间,谁也顾不上谁,不过外爷当过兵,还是村里的干部,他为人精明,既然能在没有出逃的前提下,保留下全家,那肯定是有自己的门路的,即使灾年他们没有捎过来一句话,阿娘也一点不恨他们,因为嫁出去的女儿泼出去的水,外孙和孙子相比,他们指定先养活姓陈的,而非姓叶的。
大姨嫁到了省会,大姨夫是当兵的,专业之后在某学校后勤上,日子过得极好。
过年交通不便,就不回来了,农历二月是外爷的生日,一般那个时候才回来,包括二舅一家。
二姨和二姨夫在镇子上做生意,婆家就在隔壁村,日子过的也很好,是附近较为知名的人物。
至于大舅和三舅,就是务农,过的不如他们家,因为外爷偏心老大家,三妗子很不满意,所以大妗子和三妗子的关系很不好,二舅家的孩子偷过二姨家的钱,问谁谁不承认,报了官,得罪了二舅家,两家到现在都不说话。
反正这小时候一个锅里吃饭的,长大了之后,就成了亲戚,而且因为各种原因,还互相不说话,不来往。
大妗子娘家四川的,所以他们过年不回娘家,三妗子家是本地的,他们去的时候,还没走。
这个时候肯定不会走,得等二姨和阿娘去了,互相发了压岁钱才走,鸡蛋被压倒了包子下面,因为他们看到的话,很有可能会分了拿回自己的娘家,这已经是惯例了。
因为这些人喜欢玩心眼儿,所以叶欢很不喜欢,但又没办法,谁让这是亲戚呢?
大舅家三男一女,二舅家三个男孩子,三舅家一男三女,她已经挣钱了,所以压岁钱里没有她这一份,但是比她大的表哥却有,你说好笑不好笑?
他们也不管十一点再回娘家晚不晚,反正从他们这儿拿了压岁钱,顺便讨了点二姨给外婆带过来的点心,这才出发。
虽然住在一起,也没有说分家,但是一般情况下,都是各做各的,只有逢年过节的时候,他们才会来外爷外婆这里蹭吃蹭喝。
像今天这日子,每次都是阿娘和二姨动手做饭,然后大舅一家舔着脸过来吃,既不帮忙,也不拿东西,还对做饭的速度和质量,挑三拣四,尤其那几位表兄,一个个的自私的要命,还目中无人的很,一看就缺乏教养。
二姨家三位表姐和一位表弟都上了学,自然是懂得人情世故的,他们对她和妹妹也很好,所以,他们会很有眼力见的帮着大人做饭,而那些人就只会坐在院子里吃着二姨拿过来的瓜子花生,一点也没觉得不好意思。
二姨在灶房偷偷给她和妹妹都发了压岁钱,还一人一块大洋,阿娘看了,连忙阻止。
“姐,你给这么多干啥?不用给欢欢的,她已经能挣钱了。”
“什么挣钱了,还没飞飞她们大呢,拿着,凭啥别人有,她没有?你这个当娘的,也是偏心,欢欢拿着。”
二姨对她们一直都很好,这不,一边盘饺子馅,一边问三哥四哥的情况,这话一下就惹来阿娘的心酸。
“人倒是还活着,也稍信回来了,可因为他们到处走,也没有个定向,今天在湖南,隔天可能就到别的地方了,我已经记不得多少年没见他们了,唉,我啥也不求,只求他们都平平安安的,大嫂现在每到节日里,就会伤心的想念她的老大和老二,你说,我家的这俩,”
说道难受处,阿娘忍不住落了泪,哭着哭着,突然觉得一阵恶心,连忙捂着嘴到院子里的树下干呕。
二姨之前干过接生的,一看阿娘这样,就急跑过去:“咋滴,你这是又怀上了?”
阿娘十六岁嫁给阿爹,她家三哥今年已经二十三岁,四哥也二十一岁了,隔了很多年才生下她和妹妹,本以为到了叶雨这儿就封肚了,哪里想到,四十岁,居然又怀上了?
他们从外婆家出来之后,二姨带着阿娘去镇子上的卫生所检查了,结果证实有孕俩月,天啊,这是他们家的老十三要来报道了?
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家里卤肉的料汁自然是舍不得扔的,在里面加上她买回家的猪皮,就能做出Q弹的皮冻子,这是这个猴年最为顶级的一道凉菜了。
二十八蒸馒头包子,卤肉皮冻,一直忙活到晚上十来点。
二十九这天,同样不闲着,因为今年不仅榨了菜籽油,还有猪油,就为了过年的时候,能吃点油货。
上午她用家里自己做的红薯淀粉、红薯粉条蒸了几盘子的焖子,可惜没肉了,如果加入肉的话,那就更美味。
焖子做好之后,摆放到堂屋的笼布上自然晾凉,之后开始在院子里架油锅,准备炸豆腐、丸子、莲夹。
前世吃的莲夹里面夹肉,外面裹淀粉,防止里面的肉出来,之后下锅油炸,等吃大锅菜的时候搁在里面和把菜粉条一起炖,味道别提有多痛快了,可是现在没肉怎么办呢?
叶欢就将自己买回来的猪肝、猪心、猪大肠等猪内脏,卤过之后切成合适的大小,塞到莲夹里面,用这种方式吃,也算有肉不是?而且谁来他们家,也看不出她家吃肉,哈哈
他们家的萝卜丸子里没有加一滴水,顶多裹了俩鸡蛋,余下的就是调料和粉条淀粉了,淀粉放的越多,越有弹.性,吃炖菜的不容易烂,味道也好。
豆腐块切成片,油锅炸过之后,也是为了吃大锅菜的时候放点儿。
过年吃大锅菜已经成了本地的习俗,没有炒菜,就是馒头就着大锅菜吃,炒菜的时候连油都不用放,因为这些炸货里面的油水就够多了,搁着白菜粉条猪血一炖,简直就是天上才有的美食啊!
年三十儿是包饺子的日子。
爷爷在村子里买了猪肉,所以今年他们家的饺子馅是猪肉萝卜馅的,当然,肉很少,油渣子倒是不少,出来的味道是真好吃,这大概跟他们鲜少吃荤腥有关,但凡沾点,都觉得美味极了。
大年初一,虽然穷,但多少也会置备的瓜子和糖,来招呼上门来的客人,没有瓜子和糖的话,也会留一些花生啊什么的,他们家既没有瓜子,也没有糖果,她是忘了没,家里人是觉得没必要花那钱,而且没有预备的人家多过预备的。
如果有孩子过来,都会塞上五毛一块的压岁钱,只要没结婚没挣钱的,基本都能混的上。
叶欢因为给人家当保姆了,所以也算是挣了钱,自然是没有的,其他孩子都会有。
这个时候小孩子的压岁钱是存不住的,晚上都会被阿娘想方设法的骗走,数钱的时候,还会叨叨谁家没道理,我给了一块钱,怎么回来的是五毛钱,吧啦吧啦,叶欢听了直摇头,这大概是每个孩子童年里都会有的记忆吧?
初一就是互相拜个年,而且也不是谁家都去的,比如你们大本家可以走动走动,如果谁家都去,也不合适,这上门去,人家不得预备压岁钱啊,所以该有的分寸和礼貌也是要掌握的。
当然,如果碰上那种专门来占便宜的,你就只能笑在脸上,白眼在心里了。
大年初二是阿娘带着他们回外婆家的日子,但是叶欢一点也不想去,只因她有三个极品妗子。
“娘,我能不能不去啊,每次去都要看人家的脸色,明明没吃他们家的饭,却还要瞪我,去干啥?不去!”
叶母一巴掌拍在她的后脑上,“去看你外爷外婆呢,你说干哈去?不去也得去,你表姐表弟都去呢!”
这个年代过年串亲戚,都是要留饭的,外爷外婆生了六个子女,叶母排老小,上面有三个哥哥,两个姐姐。
二舅在外地工作,安家,他的屋子现在外公外婆住着,一个院子里,还住着大舅一家和三舅一家。
阿娘领着她们姊妹俩,左手掂着自己家做的豆腐,右手掂着自家做的包子和豆包,既没有买点心,也没有买糖果,不是小气,而是买不到,因为那些东西,都不是他们穷人家能吃的起的。
她实在看不过去,就给阿娘的篮子里拾了十来个鸡蛋,看到鸡蛋,阿娘愣住了:“这是?”
“你闺女我买的,偷偷藏起来的,给爷爷奶奶了两三斤(一斤八个左右),剩下的都拿过来了。”
虽然给外爷外婆拿过来的大概只有两斤,貌似比爷奶少,但阿娘好像一点也不在意,因为她也觉得自己拿的东西寒酸,阿爹甚至还偷偷给阿娘塞了钱,说到时候给老人点钱,倒是没想到,她家闺女却还存了鸡蛋。
她当然不会认为是叶欢自己偷吃的,但女儿送她这么大的惊喜,还是很开心的,因为姊妹三个里,数她最穷了,但大舅和三舅更穷。
有了鸡蛋,再搭上其他东西的话,这节礼就没有那么寒酸了,也算相当拿得出手的了。
一般媳妇回娘家,男人都不参与,外婆家距离他们家,大概有五里地,没有交通工具的年代,都是靠两条腿儿走。
灾荒年间,谁也顾不上谁,不过外爷当过兵,还是村里的干部,他为人精明,既然能在没有出逃的前提下,保留下全家,那肯定是有自己的门路的,即使灾年他们没有捎过来一句话,阿娘也一点不恨他们,因为嫁出去的女儿泼出去的水,外孙和孙子相比,他们指定先养活姓陈的,而非姓叶的。
大姨嫁到了省会,大姨夫是当兵的,专业之后在某学校后勤上,日子过得极好。
过年交通不便,就不回来了,农历二月是外爷的生日,一般那个时候才回来,包括二舅一家。
二姨和二姨夫在镇子上做生意,婆家就在隔壁村,日子过的也很好,是附近较为知名的人物。
至于大舅和三舅,就是务农,过的不如他们家,因为外爷偏心老大家,三妗子很不满意,所以大妗子和三妗子的关系很不好,二舅家的孩子偷过二姨家的钱,问谁谁不承认,报了官,得罪了二舅家,两家到现在都不说话。
反正这小时候一个锅里吃饭的,长大了之后,就成了亲戚,而且因为各种原因,还互相不说话,不来往。
大妗子娘家四川的,所以他们过年不回娘家,三妗子家是本地的,他们去的时候,还没走。
这个时候肯定不会走,得等二姨和阿娘去了,互相发了压岁钱才走,鸡蛋被压倒了包子下面,因为他们看到的话,很有可能会分了拿回自己的娘家,这已经是惯例了。
因为这些人喜欢玩心眼儿,所以叶欢很不喜欢,但又没办法,谁让这是亲戚呢?
大舅家三男一女,二舅家三个男孩子,三舅家一男三女,她已经挣钱了,所以压岁钱里没有她这一份,但是比她大的表哥却有,你说好笑不好笑?
他们也不管十一点再回娘家晚不晚,反正从他们这儿拿了压岁钱,顺便讨了点二姨给外婆带过来的点心,这才出发。
虽然住在一起,也没有说分家,但是一般情况下,都是各做各的,只有逢年过节的时候,他们才会来外爷外婆这里蹭吃蹭喝。
像今天这日子,每次都是阿娘和二姨动手做饭,然后大舅一家舔着脸过来吃,既不帮忙,也不拿东西,还对做饭的速度和质量,挑三拣四,尤其那几位表兄,一个个的自私的要命,还目中无人的很,一看就缺乏教养。
二姨家三位表姐和一位表弟都上了学,自然是懂得人情世故的,他们对她和妹妹也很好,所以,他们会很有眼力见的帮着大人做饭,而那些人就只会坐在院子里吃着二姨拿过来的瓜子花生,一点也没觉得不好意思。
二姨在灶房偷偷给她和妹妹都发了压岁钱,还一人一块大洋,阿娘看了,连忙阻止。
“姐,你给这么多干啥?不用给欢欢的,她已经能挣钱了。”
“什么挣钱了,还没飞飞她们大呢,拿着,凭啥别人有,她没有?你这个当娘的,也是偏心,欢欢拿着。”
二姨对她们一直都很好,这不,一边盘饺子馅,一边问三哥四哥的情况,这话一下就惹来阿娘的心酸。
“人倒是还活着,也稍信回来了,可因为他们到处走,也没有个定向,今天在湖南,隔天可能就到别的地方了,我已经记不得多少年没见他们了,唉,我啥也不求,只求他们都平平安安的,大嫂现在每到节日里,就会伤心的想念她的老大和老二,你说,我家的这俩,”
说道难受处,阿娘忍不住落了泪,哭着哭着,突然觉得一阵恶心,连忙捂着嘴到院子里的树下干呕。
二姨之前干过接生的,一看阿娘这样,就急跑过去:“咋滴,你这是又怀上了?”
阿娘十六岁嫁给阿爹,她家三哥今年已经二十三岁,四哥也二十一岁了,隔了很多年才生下她和妹妹,本以为到了叶雨这儿就封肚了,哪里想到,四十岁,居然又怀上了?
他们从外婆家出来之后,二姨带着阿娘去镇子上的卫生所检查了,结果证实有孕俩月,天啊,这是他们家的老十三要来报道了?
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