第819章 火锅
这是金小宝在准备火锅大餐,他可是想好了,大众商城的顶层,如果做得过于高档的餐饮,那未必有极大的人流量……
而如果做火锅这种适合家庭聚会,亲朋好友一起,对酒当歌,吟诗作乐的火锅……
这倒是一个非常适合的火锅为主餐厅……
一方面是因为合适,不需要太高深的厨艺,也不需要请太多的厨师掌勺,因为这方面的工匠本来就比较难请。
就是在配料这方面,进行搭配,在这一方面,这个世界并没有这么多配方……
所以在配方这方面,金小宝有许多十分合适的配方……
另外一方面,是因为火锅这东西在这个世界是新鲜事物,只要开起来,加上皇圣祖的号召力加上一部分的宣传,肯定会有很多人来尝鲜的,只要尝鲜成功,很快就会有接二连三的生意的……
火锅只是引流的,主要还是销售商品,那才是大头,皇城多的是达官贵人地主门阀,高官,都是有钱人,只要商品够好的话,来消费的人必然会很多。
不过听小宝首先要把这个世界上能找到的材料给找来,进行一系列的配伍,后面再开发其他的类似于麻辣,香辣,清汤等口味……
二愣子,欧阳紫琼等人在金小宝的指挥下,已经写好了一大堆食材了……
金小宝在配伍那个汤底,生姜,羊肉,盐,香料……
用来做火锅的,是一个类似小鼎,中间有个烟冲的铜锅,下面放着木炭,汤底正在咕噜噜的冒着翻滚冒着热气……
众人忙活了大半天,终于准备好了。
金小宝还把自己的父母箫文玉,金寒德等人都请来了……
金小宝招呼众人坐下说道:“来来,大家坐下吃!试试我们的火锅!”
然后,他把一些这个现在有的配料放在油碟里,说道:“你们要记得这样配料!然后汤的这些肉啊,菜呀,可以直接吃了!”
在金小宝的示范下,他夹起一块羊肉片,放在滚烫的锅里一阵晃荡,看肉熟了直接拿出来,往这里的油碟沾满了一点……
然后一口吃下,羊肉滑嫩至极,满口香味……
来这个世界这么久了,终于吃上了一口现在口味的东西了……
看着金小宝一脸享受的模样,众人纷纷效仿起来……
欧阳紫琼也是学着金小宝的样子,把肉放在火锅里,一阵浸泡,沾染了油碟里的配料……
她浅尝了一口,惊讶道:“好吃!没想到只是把肉烫一下,加上配料会这么好吃。”
金小宝满意的说道:“好吃吧,大家不要客气,都动手,火锅要大家一起吃才有气氛。”
箫文玉也是奇怪说:“真的好吃吗?”
金寒德一副不屑的说道:“不就是北疆军锅吗?有什么好吃的?”
但是两人看了几片肉,菜吃了几口之后,这些菜跟肉都跟北疆军锅有明显的区别,北疆军锅要煮烂了才开始吃,说白了就是大杂烩。
而火锅,讲究火候,尤其这些肉都经过切薄处理,很快就熟了,吃起来滑嫩爽口,搭配上配料味道极好……
但是最重要的是,这么多人一起围着炉子,烫菜吃菜的氛围特别好……
然后大家互相敬酒吃菜……
整个其乐融融,热闹非凡的感觉。
金寒德是个生意人,也有酒店生意,看到这个火锅,顿时明白了这个火锅极大的生意潜质……
不错,吃火锅吃的就是气氛味道,热火朝天一家人,或者一群亲朋好友,围坐在一起,感觉特别爽。
果然随着大火不断的烫菜,下火锅,互相交流什么好吃,说自己的心得……
一顿火锅吃的大家都十分满意……
唯一不满意的可能只有一个人了,只有西门卿,这家伙胃口太大了。一点点肉,一点点菜,一点一点的来,实在太烦了……
不过在味道这方面,的确是相当不错……
就是吃不饱的感觉……
金小宝当然不会搭理西门卿了,这家伙食量大的吓人,天底下哪有几个像西门卿这样的,十分难以满足其胃口的?
一顿饭吃的其乐融融之外,其中的新鲜感,也是让众人十分惊讶……
酒过三巡,大家都吃的饱饱的,不过金小宝也发现了其中的一些问题。
例如汤底还不够特别,只是羊肉加鸡肉骨头的汤底,在味道这方面不够特别,容易被仿效……
另外就是火锅的锅,设计方面还有些缺陷,容易起烟,甚至还会有点汤底弄到进去会发生浓烟,让人感觉不舒服。
这些缺陷尽量吧觉得都是要克服的……
还有一些辅助的汤勺必须要镂空的,现在还没有也要处置好……
最重要的是金小宝是觉得应该把麻辣口味的特别版本的汤底,给拿出来……
还有一个方面就是在人手方面应该要开始培训了,教他们如何切菜,做成适合做火锅的配菜。
在人手方面,金小宝跟金寒德商量过了,让金寒德从家里的下人抽一部分出来,参与这个培训……
还有整个火锅店的设计装潢,也要开始设计了……
毕竟到时候,大奉商城开业的话,火锅店也要马上跟着营业了,这是占第一波人流量的生意。
接下来的几天,金小宝都在忙这个事情了,怎么把一个火锅的器皿弄得尽善尽美,适合在皇城用的……
值得一提的是,在这个世界,木炭也是相当贵的,只因为这个世界的木炭工艺还不是很成熟,所以木炭成品率有点低,而且燃烧起来有浓烟……
但是金小宝也知道木炭怎么弄,有更好的办法,就亲自带人去了城外,还要试验怎么做木炭……
所以这段时间他一直在忙活着这几件事情……
转眼好几天过去了。
金小宝正在房间之中摆弄着一个最新设计的火锅的器皿,中间有一条长长的烟冲,下面是一个小盘,盘底下还有可以漏下去碳灰的隔层,看样子就已经相当完善了……
噔噔噔噔!
一阵脚步声传来,二愣子走了进来对金小宝道:“公子!吏部侍郎王览书求见!”
听了这话,金小宝一愣,前几天他还想着,找王览书去拉拢李仕铭,但是想着李松户的事情刚出,就让王览书去拉拢李仕铭,这就不太好,容易引起莫太傅等人的注意……
而王览书虽然跟他相交过一一两次,但是自从当官之后就没有来见过金小宝了,这次主动来找金小宝,不知道有什么事呢?
这么想着,金小宝答道:“让他进来。”
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而如果做火锅这种适合家庭聚会,亲朋好友一起,对酒当歌,吟诗作乐的火锅……
这倒是一个非常适合的火锅为主餐厅……
一方面是因为合适,不需要太高深的厨艺,也不需要请太多的厨师掌勺,因为这方面的工匠本来就比较难请。
就是在配料这方面,进行搭配,在这一方面,这个世界并没有这么多配方……
所以在配方这方面,金小宝有许多十分合适的配方……
另外一方面,是因为火锅这东西在这个世界是新鲜事物,只要开起来,加上皇圣祖的号召力加上一部分的宣传,肯定会有很多人来尝鲜的,只要尝鲜成功,很快就会有接二连三的生意的……
火锅只是引流的,主要还是销售商品,那才是大头,皇城多的是达官贵人地主门阀,高官,都是有钱人,只要商品够好的话,来消费的人必然会很多。
不过听小宝首先要把这个世界上能找到的材料给找来,进行一系列的配伍,后面再开发其他的类似于麻辣,香辣,清汤等口味……
二愣子,欧阳紫琼等人在金小宝的指挥下,已经写好了一大堆食材了……
金小宝在配伍那个汤底,生姜,羊肉,盐,香料……
用来做火锅的,是一个类似小鼎,中间有个烟冲的铜锅,下面放着木炭,汤底正在咕噜噜的冒着翻滚冒着热气……
众人忙活了大半天,终于准备好了。
金小宝还把自己的父母箫文玉,金寒德等人都请来了……
金小宝招呼众人坐下说道:“来来,大家坐下吃!试试我们的火锅!”
然后,他把一些这个现在有的配料放在油碟里,说道:“你们要记得这样配料!然后汤的这些肉啊,菜呀,可以直接吃了!”
在金小宝的示范下,他夹起一块羊肉片,放在滚烫的锅里一阵晃荡,看肉熟了直接拿出来,往这里的油碟沾满了一点……
然后一口吃下,羊肉滑嫩至极,满口香味……
来这个世界这么久了,终于吃上了一口现在口味的东西了……
看着金小宝一脸享受的模样,众人纷纷效仿起来……
欧阳紫琼也是学着金小宝的样子,把肉放在火锅里,一阵浸泡,沾染了油碟里的配料……
她浅尝了一口,惊讶道:“好吃!没想到只是把肉烫一下,加上配料会这么好吃。”
金小宝满意的说道:“好吃吧,大家不要客气,都动手,火锅要大家一起吃才有气氛。”
箫文玉也是奇怪说:“真的好吃吗?”
金寒德一副不屑的说道:“不就是北疆军锅吗?有什么好吃的?”
但是两人看了几片肉,菜吃了几口之后,这些菜跟肉都跟北疆军锅有明显的区别,北疆军锅要煮烂了才开始吃,说白了就是大杂烩。
而火锅,讲究火候,尤其这些肉都经过切薄处理,很快就熟了,吃起来滑嫩爽口,搭配上配料味道极好……
但是最重要的是,这么多人一起围着炉子,烫菜吃菜的氛围特别好……
然后大家互相敬酒吃菜……
整个其乐融融,热闹非凡的感觉。
金寒德是个生意人,也有酒店生意,看到这个火锅,顿时明白了这个火锅极大的生意潜质……
不错,吃火锅吃的就是气氛味道,热火朝天一家人,或者一群亲朋好友,围坐在一起,感觉特别爽。
果然随着大火不断的烫菜,下火锅,互相交流什么好吃,说自己的心得……
一顿火锅吃的大家都十分满意……
唯一不满意的可能只有一个人了,只有西门卿,这家伙胃口太大了。一点点肉,一点点菜,一点一点的来,实在太烦了……
不过在味道这方面,的确是相当不错……
就是吃不饱的感觉……
金小宝当然不会搭理西门卿了,这家伙食量大的吓人,天底下哪有几个像西门卿这样的,十分难以满足其胃口的?
一顿饭吃的其乐融融之外,其中的新鲜感,也是让众人十分惊讶……
酒过三巡,大家都吃的饱饱的,不过金小宝也发现了其中的一些问题。
例如汤底还不够特别,只是羊肉加鸡肉骨头的汤底,在味道这方面不够特别,容易被仿效……
另外就是火锅的锅,设计方面还有些缺陷,容易起烟,甚至还会有点汤底弄到进去会发生浓烟,让人感觉不舒服。
这些缺陷尽量吧觉得都是要克服的……
还有一些辅助的汤勺必须要镂空的,现在还没有也要处置好……
最重要的是金小宝是觉得应该把麻辣口味的特别版本的汤底,给拿出来……
还有一个方面就是在人手方面应该要开始培训了,教他们如何切菜,做成适合做火锅的配菜。
在人手方面,金小宝跟金寒德商量过了,让金寒德从家里的下人抽一部分出来,参与这个培训……
还有整个火锅店的设计装潢,也要开始设计了……
毕竟到时候,大奉商城开业的话,火锅店也要马上跟着营业了,这是占第一波人流量的生意。
接下来的几天,金小宝都在忙这个事情了,怎么把一个火锅的器皿弄得尽善尽美,适合在皇城用的……
值得一提的是,在这个世界,木炭也是相当贵的,只因为这个世界的木炭工艺还不是很成熟,所以木炭成品率有点低,而且燃烧起来有浓烟……
但是金小宝也知道木炭怎么弄,有更好的办法,就亲自带人去了城外,还要试验怎么做木炭……
所以这段时间他一直在忙活着这几件事情……
转眼好几天过去了。
金小宝正在房间之中摆弄着一个最新设计的火锅的器皿,中间有一条长长的烟冲,下面是一个小盘,盘底下还有可以漏下去碳灰的隔层,看样子就已经相当完善了……
噔噔噔噔!
一阵脚步声传来,二愣子走了进来对金小宝道:“公子!吏部侍郎王览书求见!”
听了这话,金小宝一愣,前几天他还想着,找王览书去拉拢李仕铭,但是想着李松户的事情刚出,就让王览书去拉拢李仕铭,这就不太好,容易引起莫太傅等人的注意……
而王览书虽然跟他相交过一一两次,但是自从当官之后就没有来见过金小宝了,这次主动来找金小宝,不知道有什么事呢?
这么想着,金小宝答道:“让他进来。”
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