第46章第46章
今早上买了排骨、五花肉和猪三鲜,谢颜打算萝卜和排骨一起炖了,至于五花肉,当然是要拿来做东坡肉,甜甜的弟弟爱吃,庄婉那个冰渣子好像也挺喜欢吃甜的样子。
去到庄家的菜园子,果然见到满院子的菜,有些叶子都老了也来不及吃,看得谢颜心中可惜,养兔子的计划又再次涌上了心头。
拔了一个萝卜,几根葱蒜和一把青菜。
等她们回到家后,谢颜就开始进厨房烧菜,庄婉站在门口问道:“要不要我帮忙洗菜?”
谢颜笑了:“不都说你爹娘疼爱你得很,自小就将你娇养,你这十指不沾阳春水的,我可不敢随意使唤。”
庄婉一听,脸色有些黯淡,没再说什么,径直去了她的房间写话本。
谢颜一边忙活一边想着庄婉方才的神情,虽不知她不开心的缘由,心想可能是提起她逝去的爹娘所以心情不好,于是擦了擦手跟着去了房间,见到庄婉坐在那里磨墨,有些讨好地上前道:“我帮你磨。”
庄婉抬头看了她一眼道:“你不去做饭来这里做什么?”
“见你心情不好,来哄哄你。”
庄婉原本低落的情绪在听到她这句话后,神情明显放缓,只见她下巴很小幅度地抬了抬道:“我又不是小孩子,才不需要你哄。”
谢颜摇摇头:“你是不需要,可我想哄。”
话音刚落,两人都觉得氛围有些许的不对劲,庄婉轻咳一声不太自在地低下头开始写字,谢颜见她这憨憨的样子,眼底也忍不住藏着笑意。
磨完墨时间也不早了,这才恋恋不舍地回了厨房。
建房子的时候让工人起的炉灶是农村常见的省柴灶,两个炉眼。
谢颜把两边的炉子都升起来,一边煮米饭,一边把五花肉焯水准备做东坡肉,还有厨房中央烤火的火盆也升起火来,把排骨给炖上。
安排好这一切,趁着煮饭和五花肉焯水的空档,把刚刚摘回来的青菜和葱蒜苗都洗净备用,萝卜也削皮切成滚刀块。
把焯好水的五花肉盛起来切成正正方方的大块,再用麻绳把肉块给扎起来,这样做不但好看,而且肉在煮的时候也不会走形,肉质会保持着紧实的口感。这块五花肉并不肥,谢颜就没有再特别地再煎一遍,铺了一层葱段和姜片后,再把肉整整齐齐地码在罐子里,加入她先前在市场上买到的一些桂皮八角等香料,再倒了点酱料和糖块进去倒水没过肉块,盖上盖子就可以开熬。
接着把买来的粉肠等三鲜反复清洗干净切好备用。
等准备完这些,炉子上的五花肉和排骨都散发出浓郁的肉香味,谢颜打开陶罐的盖子,锅里的五花肉已经呈现出漂亮的金黄色,浓浓的焦糖滋味也迎面扑来,她拿着筷子将这一块块的东坡肉给逐个翻了个面,再盖上盖子继续小火慢熬。
听到门口传来脚步声,转过头一看,以一本正经著称的女秀才正探头探脑地朝厨房里打量。
“怎么,饿啦?”
庄婉脸色有些微红,这才背着手走进厨房:“你煮的什么,我在隔壁屋子都闻到了。”
“东坡肉。”
“东坡肉?”
谢颜听到庄婉的疑惑声,这才想起这个朝代虽然是在南北朝的延伸,但又没有出现隋唐宋,苏东坡的大名并未出现在历史上,忙改口道:“就是糖肉啦。”
“是放了糖进去一起煮吗?”
谢颜注意到女人喉间明显地咽了一小口水,又不忍让她尴尬,低下头佯装忙活却偷偷地勾起嘴角。
就在这时,门外也传来虞婆和谢元谷的讲话声,混着大毛二毛三毛汪汪的犬吠,大老远就听到谢元谷哒哒哒的脚步声朝厨房方向跑来。
“阿姐,你煮了什么好香呀?”
“小馋猫,当然是煮肉了。”
眼看着地里劳作的人回来了,谢颜忙把切好的萝卜给倒进炉子上滚烫的排骨汤里,简单调了一下味,等会儿别的菜上桌的时候萝卜也刚好熟了。
东坡肉刚刚已经收汁了,直接连锅带盖一起端到桌子上,让陶罐的余温继续烀着。
接着就开始炒猪三鲜,油爆最讲究的是火候,油要多油温也要高,难得吃顿好的,谢颜也不吝啬这个油了,舀了两大勺猪油放进锅里化开,待油温升高几乎冒烟再将切好的猪肉内脏倒进去,快速翻炒,再下入芹菜和蒜苗和盐等配料,翻炒数下就可以出锅了。
这一下子猛火翻炒,整个葱姜蒜苗的味道都给炝出来,把在院子里正在洗手的几人都勾得馋虫四起。
“哎呀,这小锦儿煮的是啥好东西呀,香得老太婆的鼻子都要爆了。”
就连一向克制的曹娥也是咽了大大一口口水,谢元谷更不用说,直接跑近厨房围着谢颜团团转。
三鲜出锅,就剩下青菜了,青菜更好弄,油一化开放入拍碎的蒜米,翻炒几下调入盐巴就可以出锅了。
带菜一上齐,曹娥也赶紧起身给大家伙盛汤盛饭,谢元谷早就馋得不行,但自小就被曹娥教育的很好,大家没有开动他也不敢动筷子,眼巴巴地望着那陶锅里一块块金黄透亮散发着甜甜滋味的东坡肉。
“虞婆婆,娘,秀才,快动筷吧。”大家伙这才纷纷拿起筷子开始吃饭。
谢颜第一筷就把一块东坡肉给夹到谢元谷的碗中,小家伙顿时两眼放光,喵呜一口就咬在东坡肉上。
“呜呜,阿姐,太好吃了,我从来没吃过这么好吃的肉肉,也太好吃了吧。”谢元谷都想不到用什么词来形容嘴巴里面吃到的美味。
谢颜忍不住笑道:“上次吃虞婆婆家的鸡肉你也是这么说的。”
众人一听也笑开了,谢颜转过头瞧了瞧刚刚咬了一小口的庄婉,表现并没有谢元谷这么夸张,但这一口下去,还是能够感觉得到对方脸上微妙的变化,连眉毛都舒展开来,唇上沾染了红色的酱汁,腮帮子微微鼓起来,看着都要比平日多上几分生动。
见到谢颜在瞧她,庄婉停下筷子道:“弹滑爽口,口齿生香,肥而不腻,甜甜的好吃。”
谢颜知道自己果然没有猜错,这厮就喜欢吃偏甜的菜系。
而曹娥和虞婆上了点年纪的没有那么嗜糖,倒是刚上桌的这一盘热腾腾的炒三鲜比较合适她们的胃口,两筷子下去赞不绝口。
排骨汤里除了姜片和萝卜,早之前谢颜上山捡蘑菇,也留了一些在家里晒着,如今刚好放进去和排骨一起炖,这会儿淡淡的菌香味充斥在鼻尖,让人食指大动。
“小锦儿,你这手艺可真不赖,老婆子这么大一把年纪,第一次吃上这么好吃的三鲜,火候恰到好处,一点也不老,脆脆的可真香。”
谢颜忙道:“婆婆,您牙口不好,尝尝这个糖肉。”
虞婆从善如流地夹了一块,一口下肚后嘴中也啧啧称奇:“小锦儿,这糖肉煮得可真是弹糯软烂,入口就化,老婆子都要把舌头给吞下去了。”
谢颜作为厨师,厨艺被人认可,自是心中一片满足。
这顿饭吃的是宾主尽欢,东坡肉无疑是成了桌子上最受欢迎的一个菜,但不过只买了两斤猪肉,一顿焖煮下来也没剩多少,大家你一块我一块的很快就见底了。
谢元谷因为最小,大家见他喜欢这甜甜的东坡肉,又因他手短,也都是你一块地给他夹了好几块,把他小嘴吃得滑溜溜的,谢颜怕他一下子吃太多闹肚子,夹起锅里仅剩的一块,筷子一转,放到庄婉的碗里。
谢颜跟她坐得近,知道她也喜欢东坡肉,但这人一向矜持,也没怎么夹,这才有此一出。
谢元谷见到最后那块肉归属到庄婉的碗中,羡慕的眼光望过去,但毕竟是自己最喜欢的秀才姐姐,又觉得自己吃的已经够多了,眨巴一下眼睛不好意思地笑了,曹娥适时给他夹了其他菜,小朋友的心思又被带到别的地方去。
倒是庄婉看着这最后一块东坡肉落到自己的碗中,手中的筷子顿了一下,长长的眼睫毛上下一碰低下头,轻轻咬了一小口,小声地咀嚼着。
一顿饭吃完,虞婆闲着无事,和曹娥一起收拾了厨房,庄婉这时也不急,站在院子里踱步消食。
谢颜想起今日买回来的那些纸张和蜂蜡,开始鼓捣着弄蜡纸。
“这是作甚?”
坐过来的庄婉忍不住问道。
“现在还不好说,等我弄出来了才好跟你解释,说不定也弄不成,权当做好玩罢了。”
话是这么说,但谢颜还是迫切希望蜡纸能够鼓捣成功,一旦简易油印机能做成,将来话本就不需要拿去给别人手抄,一版就能印出个几百份来,薄利多销,一册就算只有几百文,十份就是几两,一百份就是几十两,这生意可就是实打实的。
庄婉见问不出什么来,也没再继续追问下去,只是蹲在一旁看着她鼓捣,眼底若有所思。
作者有话要说:写个日常偷个懒,今天就发一章啦
。感谢在2022-01-2920:47:58~2022-01-3019:31:54期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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去到庄家的菜园子,果然见到满院子的菜,有些叶子都老了也来不及吃,看得谢颜心中可惜,养兔子的计划又再次涌上了心头。
拔了一个萝卜,几根葱蒜和一把青菜。
等她们回到家后,谢颜就开始进厨房烧菜,庄婉站在门口问道:“要不要我帮忙洗菜?”
谢颜笑了:“不都说你爹娘疼爱你得很,自小就将你娇养,你这十指不沾阳春水的,我可不敢随意使唤。”
庄婉一听,脸色有些黯淡,没再说什么,径直去了她的房间写话本。
谢颜一边忙活一边想着庄婉方才的神情,虽不知她不开心的缘由,心想可能是提起她逝去的爹娘所以心情不好,于是擦了擦手跟着去了房间,见到庄婉坐在那里磨墨,有些讨好地上前道:“我帮你磨。”
庄婉抬头看了她一眼道:“你不去做饭来这里做什么?”
“见你心情不好,来哄哄你。”
庄婉原本低落的情绪在听到她这句话后,神情明显放缓,只见她下巴很小幅度地抬了抬道:“我又不是小孩子,才不需要你哄。”
谢颜摇摇头:“你是不需要,可我想哄。”
话音刚落,两人都觉得氛围有些许的不对劲,庄婉轻咳一声不太自在地低下头开始写字,谢颜见她这憨憨的样子,眼底也忍不住藏着笑意。
磨完墨时间也不早了,这才恋恋不舍地回了厨房。
建房子的时候让工人起的炉灶是农村常见的省柴灶,两个炉眼。
谢颜把两边的炉子都升起来,一边煮米饭,一边把五花肉焯水准备做东坡肉,还有厨房中央烤火的火盆也升起火来,把排骨给炖上。
安排好这一切,趁着煮饭和五花肉焯水的空档,把刚刚摘回来的青菜和葱蒜苗都洗净备用,萝卜也削皮切成滚刀块。
把焯好水的五花肉盛起来切成正正方方的大块,再用麻绳把肉块给扎起来,这样做不但好看,而且肉在煮的时候也不会走形,肉质会保持着紧实的口感。这块五花肉并不肥,谢颜就没有再特别地再煎一遍,铺了一层葱段和姜片后,再把肉整整齐齐地码在罐子里,加入她先前在市场上买到的一些桂皮八角等香料,再倒了点酱料和糖块进去倒水没过肉块,盖上盖子就可以开熬。
接着把买来的粉肠等三鲜反复清洗干净切好备用。
等准备完这些,炉子上的五花肉和排骨都散发出浓郁的肉香味,谢颜打开陶罐的盖子,锅里的五花肉已经呈现出漂亮的金黄色,浓浓的焦糖滋味也迎面扑来,她拿着筷子将这一块块的东坡肉给逐个翻了个面,再盖上盖子继续小火慢熬。
听到门口传来脚步声,转过头一看,以一本正经著称的女秀才正探头探脑地朝厨房里打量。
“怎么,饿啦?”
庄婉脸色有些微红,这才背着手走进厨房:“你煮的什么,我在隔壁屋子都闻到了。”
“东坡肉。”
“东坡肉?”
谢颜听到庄婉的疑惑声,这才想起这个朝代虽然是在南北朝的延伸,但又没有出现隋唐宋,苏东坡的大名并未出现在历史上,忙改口道:“就是糖肉啦。”
“是放了糖进去一起煮吗?”
谢颜注意到女人喉间明显地咽了一小口水,又不忍让她尴尬,低下头佯装忙活却偷偷地勾起嘴角。
就在这时,门外也传来虞婆和谢元谷的讲话声,混着大毛二毛三毛汪汪的犬吠,大老远就听到谢元谷哒哒哒的脚步声朝厨房方向跑来。
“阿姐,你煮了什么好香呀?”
“小馋猫,当然是煮肉了。”
眼看着地里劳作的人回来了,谢颜忙把切好的萝卜给倒进炉子上滚烫的排骨汤里,简单调了一下味,等会儿别的菜上桌的时候萝卜也刚好熟了。
东坡肉刚刚已经收汁了,直接连锅带盖一起端到桌子上,让陶罐的余温继续烀着。
接着就开始炒猪三鲜,油爆最讲究的是火候,油要多油温也要高,难得吃顿好的,谢颜也不吝啬这个油了,舀了两大勺猪油放进锅里化开,待油温升高几乎冒烟再将切好的猪肉内脏倒进去,快速翻炒,再下入芹菜和蒜苗和盐等配料,翻炒数下就可以出锅了。
这一下子猛火翻炒,整个葱姜蒜苗的味道都给炝出来,把在院子里正在洗手的几人都勾得馋虫四起。
“哎呀,这小锦儿煮的是啥好东西呀,香得老太婆的鼻子都要爆了。”
就连一向克制的曹娥也是咽了大大一口口水,谢元谷更不用说,直接跑近厨房围着谢颜团团转。
三鲜出锅,就剩下青菜了,青菜更好弄,油一化开放入拍碎的蒜米,翻炒几下调入盐巴就可以出锅了。
带菜一上齐,曹娥也赶紧起身给大家伙盛汤盛饭,谢元谷早就馋得不行,但自小就被曹娥教育的很好,大家没有开动他也不敢动筷子,眼巴巴地望着那陶锅里一块块金黄透亮散发着甜甜滋味的东坡肉。
“虞婆婆,娘,秀才,快动筷吧。”大家伙这才纷纷拿起筷子开始吃饭。
谢颜第一筷就把一块东坡肉给夹到谢元谷的碗中,小家伙顿时两眼放光,喵呜一口就咬在东坡肉上。
“呜呜,阿姐,太好吃了,我从来没吃过这么好吃的肉肉,也太好吃了吧。”谢元谷都想不到用什么词来形容嘴巴里面吃到的美味。
谢颜忍不住笑道:“上次吃虞婆婆家的鸡肉你也是这么说的。”
众人一听也笑开了,谢颜转过头瞧了瞧刚刚咬了一小口的庄婉,表现并没有谢元谷这么夸张,但这一口下去,还是能够感觉得到对方脸上微妙的变化,连眉毛都舒展开来,唇上沾染了红色的酱汁,腮帮子微微鼓起来,看着都要比平日多上几分生动。
见到谢颜在瞧她,庄婉停下筷子道:“弹滑爽口,口齿生香,肥而不腻,甜甜的好吃。”
谢颜知道自己果然没有猜错,这厮就喜欢吃偏甜的菜系。
而曹娥和虞婆上了点年纪的没有那么嗜糖,倒是刚上桌的这一盘热腾腾的炒三鲜比较合适她们的胃口,两筷子下去赞不绝口。
排骨汤里除了姜片和萝卜,早之前谢颜上山捡蘑菇,也留了一些在家里晒着,如今刚好放进去和排骨一起炖,这会儿淡淡的菌香味充斥在鼻尖,让人食指大动。
“小锦儿,你这手艺可真不赖,老婆子这么大一把年纪,第一次吃上这么好吃的三鲜,火候恰到好处,一点也不老,脆脆的可真香。”
谢颜忙道:“婆婆,您牙口不好,尝尝这个糖肉。”
虞婆从善如流地夹了一块,一口下肚后嘴中也啧啧称奇:“小锦儿,这糖肉煮得可真是弹糯软烂,入口就化,老婆子都要把舌头给吞下去了。”
谢颜作为厨师,厨艺被人认可,自是心中一片满足。
这顿饭吃的是宾主尽欢,东坡肉无疑是成了桌子上最受欢迎的一个菜,但不过只买了两斤猪肉,一顿焖煮下来也没剩多少,大家你一块我一块的很快就见底了。
谢元谷因为最小,大家见他喜欢这甜甜的东坡肉,又因他手短,也都是你一块地给他夹了好几块,把他小嘴吃得滑溜溜的,谢颜怕他一下子吃太多闹肚子,夹起锅里仅剩的一块,筷子一转,放到庄婉的碗里。
谢颜跟她坐得近,知道她也喜欢东坡肉,但这人一向矜持,也没怎么夹,这才有此一出。
谢元谷见到最后那块肉归属到庄婉的碗中,羡慕的眼光望过去,但毕竟是自己最喜欢的秀才姐姐,又觉得自己吃的已经够多了,眨巴一下眼睛不好意思地笑了,曹娥适时给他夹了其他菜,小朋友的心思又被带到别的地方去。
倒是庄婉看着这最后一块东坡肉落到自己的碗中,手中的筷子顿了一下,长长的眼睫毛上下一碰低下头,轻轻咬了一小口,小声地咀嚼着。
一顿饭吃完,虞婆闲着无事,和曹娥一起收拾了厨房,庄婉这时也不急,站在院子里踱步消食。
谢颜想起今日买回来的那些纸张和蜂蜡,开始鼓捣着弄蜡纸。
“这是作甚?”
坐过来的庄婉忍不住问道。
“现在还不好说,等我弄出来了才好跟你解释,说不定也弄不成,权当做好玩罢了。”
话是这么说,但谢颜还是迫切希望蜡纸能够鼓捣成功,一旦简易油印机能做成,将来话本就不需要拿去给别人手抄,一版就能印出个几百份来,薄利多销,一册就算只有几百文,十份就是几两,一百份就是几十两,这生意可就是实打实的。
庄婉见问不出什么来,也没再继续追问下去,只是蹲在一旁看着她鼓捣,眼底若有所思。
作者有话要说:写个日常偷个懒,今天就发一章啦
。感谢在2022-01-2920:47:58~2022-01-3019:31:54期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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感谢投出手榴弹的小天使:夜海2个;littlekate、猫兮兮1个;
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