第208章:易哥最好了
苏暮清摇摇头。
“不,腊肠是要先把肠衣给准备好,然后把肉剁碎了塞进肠衣里面,之后再处理一下,像腊肉一样放在通风的地方晾着。”
大家都一脸困惑,半懂不懂的。
他们实在是不知道什么叫做肠衣。
苏暮清觉得靠说的话,其中涉及的一些现代话,他们也听不明白,而她也不全会翻译成古文,干脆就教大家怎么制作。
先把肠衣准备好,可以是小肠的,也可以是大肠的。
随后就是准备猪肉和调料,调料主要是盐、酱油、白酒、白糖姜蒜末这些。
之后便是洗干净肠衣,用淡盐水去泡上三个时辰,之后再放在盘子里备用。
而猪肉最好是肥瘦相间,瘦肉占八,肥肉占二,一起剁成碎丁状就开腌制。
之后便是准备漏洞,将肉灌入肠衣之中,用签子扎洞放气,以免撑坏。
等把肉都灌进去后,就可以分长度,用绳子将其扎成一段一段的,只好就可以晾晒了。
教完大家,就已经天黑了。
厨房还有除去肠衣的大肠小肠以及猪下水,除了苏暮清,没人知道该怎么吃。
为了让大家见识一下卤猪肠的滋味,她特意拿出猪脚一块卤。
这些卤味都出锅后,她才准备配菜。
一直到亥时,大家都饿得饥肠辘得以从吃饭。
说来也奇怪,江君易等人还是第一次见到有人是用盘子吃饭的。
“媳妇,这是啥意思?”
“这叫猪肠和猪脚的双拼饭,一份一份,特别方便,我叫它快餐。”
江君易看着桌子上的猪脚饭,眨了一下眼睛:“猪脚饭?”
还是第一次听到这么奇怪的名字。
“对,我都分好了,你们不够的话,我再给你们加。”
说完,苏暮清便坐了下来。
在场的人里,除了她以外,没人吃过猪大肠。
闻着很香,但都迟迟不敢下筷。
见状,她干脆就当起了第一个吃饭的人,一边吃还一边点头,“不错不错。”
众人见状,最后还是忍不住动了筷子。
江君易尝了一口之后,脸上的紧张瞬间化为乌有,“媳妇,好吃。”
其他人吃完后都纷纷点头说‘好’。
不过秦睿,一直在吃猪脚,猪肠是一动不动,他过不了心里那个坎。
毕竟在他的印象的,这是装猪粪的地方。
苏暮清见状,也只是笑了笑,并没有多说什么。
“秦睿,我觉得你可以尝试一下,克服心中的恐惧,不然等你以后从军,到时候没有吃的,连人肉都得吃。”
江君易这话一出口,所有人的食欲瞬间全无。
吃人肉啊,就算给他们十个胆子,他们也不敢吃啊,这可是比猪大肠还难让人接受的。
闻言,秦睿咽了一下口水,用筷子夹起一块猪大肠,心里鼓足勇气。
可就在那猪大肠靠近嘴巴的时候,他就吓得脸色发白。
最后在心里做了无数的准备,也没能顺利将一块猪大肠给吃进嘴巴里。
“不了师父,我接受不来,我吃饱了,你们慢慢吃,我出去静静。”
秦睿说完后立刻就放下筷子离开,生怕跑完一步,自己就会被硬塞猪大肠。
“……”众人静默。
苏暮清摇摇头,无奈地说道:“他要真不想吃,你逼他也没用。”
江君易道:“可我得让这小子知道,等去参了军,有上顿没下顿,还不一定吃得饱,轮不到他挑剔,这点困难都克服不了,那真的是……唉。”
这屋子隔音不是很好,所以跑出去的秦睿也听到他师父这番话。
他在外面想了很久,最后还是走进屋里。
“师父,我吃。”
师父说得没错,这点困难都克服不了,自己以后还怎么克服别的?
随后,在大家的注目下,秦睿一闭眼,夹起猪大肠就往嘴里一塞。
香脆不腻,也没有异味。
他鬼使神差地咬了一下。
这……似乎还挺好吃的。
等他睁开眼,才发现大家都一脸笑意地看着他。
“你师母手艺不错吧?”江君易笑道。
“不错!”秦睿风残云卷,将盘子里的猪大肠一扫而光,最后还打了一个饱嗝。
这一幕引得众人哈哈大笑。
今日之后,又过了几日,秦睿得回县里,他过两天就要跟秦斓去京城,再见就得年后了。
苏暮清也没什么给的,就写了几个补身体的方子交给他,让他给秦斓安胎健身。
看着秦睿翻身上门要离开,她忽然想到什么,连忙喊道:“秦睿,等等。”
“怎么了师母?”
“你回去之后,一定要把方子直接给斓姐,你最好也记一下这上面的药,出门在外,斓姐又是好不容易怀了身子,防人之心不可无。”
秦睿不小了,也知道其中的危害,当即点头道:“好我知道了,那我就先走了。”
“嗯,慢走。”
接下来的日子,秦睿的离开让江家变得安静不少。
虎蛋为了看书,几乎是闭门不出,而虎妹天天跑出去跟村子里的同龄姐妹玩。
眼看着天气越来越冷,苏暮清今日突发奇想,想着进山看看,江君易自然陪着一块。
“媳妇,好端端的,进山干啥?”
“就……你没发现咱们家的院子很空吗?我总想放点什么装饰一下。”
“嗯?”江君易一脸不解。
“就随便走走。”苏暮清心不在焉地回答。
她也不知道自己在想什么,只是忽然想出来走走。
冬天到了,寒风一吹,苏暮清不禁缩了缩脖子。
江君易见状,连忙伸手帮她把棉衣扣子给扣上,责怪道:“多大个人了,这大冬天的,就不知道扣扣子,存心想让我心疼是不是?”
苏暮清冲着他嬉皮笑脸,“我这不忘了嘛!”
她向来就不喜欢冬天包裹得跟个粽子似的,行动起来真的很麻烦。
江君易无奈又宠溺地叹气:“行,那你就忘,以后我给你记着。”
闻言,她一把挽住他的胳膊,犹如一直小猫,亲昵地蹭了蹭,“易哥最好了。”
“觉得我好的话,是不是要有点什么表示?”
苏暮清挑挑眉,笑问:“你想要什么?”
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“不,腊肠是要先把肠衣给准备好,然后把肉剁碎了塞进肠衣里面,之后再处理一下,像腊肉一样放在通风的地方晾着。”
大家都一脸困惑,半懂不懂的。
他们实在是不知道什么叫做肠衣。
苏暮清觉得靠说的话,其中涉及的一些现代话,他们也听不明白,而她也不全会翻译成古文,干脆就教大家怎么制作。
先把肠衣准备好,可以是小肠的,也可以是大肠的。
随后就是准备猪肉和调料,调料主要是盐、酱油、白酒、白糖姜蒜末这些。
之后便是洗干净肠衣,用淡盐水去泡上三个时辰,之后再放在盘子里备用。
而猪肉最好是肥瘦相间,瘦肉占八,肥肉占二,一起剁成碎丁状就开腌制。
之后便是准备漏洞,将肉灌入肠衣之中,用签子扎洞放气,以免撑坏。
等把肉都灌进去后,就可以分长度,用绳子将其扎成一段一段的,只好就可以晾晒了。
教完大家,就已经天黑了。
厨房还有除去肠衣的大肠小肠以及猪下水,除了苏暮清,没人知道该怎么吃。
为了让大家见识一下卤猪肠的滋味,她特意拿出猪脚一块卤。
这些卤味都出锅后,她才准备配菜。
一直到亥时,大家都饿得饥肠辘得以从吃饭。
说来也奇怪,江君易等人还是第一次见到有人是用盘子吃饭的。
“媳妇,这是啥意思?”
“这叫猪肠和猪脚的双拼饭,一份一份,特别方便,我叫它快餐。”
江君易看着桌子上的猪脚饭,眨了一下眼睛:“猪脚饭?”
还是第一次听到这么奇怪的名字。
“对,我都分好了,你们不够的话,我再给你们加。”
说完,苏暮清便坐了下来。
在场的人里,除了她以外,没人吃过猪大肠。
闻着很香,但都迟迟不敢下筷。
见状,她干脆就当起了第一个吃饭的人,一边吃还一边点头,“不错不错。”
众人见状,最后还是忍不住动了筷子。
江君易尝了一口之后,脸上的紧张瞬间化为乌有,“媳妇,好吃。”
其他人吃完后都纷纷点头说‘好’。
不过秦睿,一直在吃猪脚,猪肠是一动不动,他过不了心里那个坎。
毕竟在他的印象的,这是装猪粪的地方。
苏暮清见状,也只是笑了笑,并没有多说什么。
“秦睿,我觉得你可以尝试一下,克服心中的恐惧,不然等你以后从军,到时候没有吃的,连人肉都得吃。”
江君易这话一出口,所有人的食欲瞬间全无。
吃人肉啊,就算给他们十个胆子,他们也不敢吃啊,这可是比猪大肠还难让人接受的。
闻言,秦睿咽了一下口水,用筷子夹起一块猪大肠,心里鼓足勇气。
可就在那猪大肠靠近嘴巴的时候,他就吓得脸色发白。
最后在心里做了无数的准备,也没能顺利将一块猪大肠给吃进嘴巴里。
“不了师父,我接受不来,我吃饱了,你们慢慢吃,我出去静静。”
秦睿说完后立刻就放下筷子离开,生怕跑完一步,自己就会被硬塞猪大肠。
“……”众人静默。
苏暮清摇摇头,无奈地说道:“他要真不想吃,你逼他也没用。”
江君易道:“可我得让这小子知道,等去参了军,有上顿没下顿,还不一定吃得饱,轮不到他挑剔,这点困难都克服不了,那真的是……唉。”
这屋子隔音不是很好,所以跑出去的秦睿也听到他师父这番话。
他在外面想了很久,最后还是走进屋里。
“师父,我吃。”
师父说得没错,这点困难都克服不了,自己以后还怎么克服别的?
随后,在大家的注目下,秦睿一闭眼,夹起猪大肠就往嘴里一塞。
香脆不腻,也没有异味。
他鬼使神差地咬了一下。
这……似乎还挺好吃的。
等他睁开眼,才发现大家都一脸笑意地看着他。
“你师母手艺不错吧?”江君易笑道。
“不错!”秦睿风残云卷,将盘子里的猪大肠一扫而光,最后还打了一个饱嗝。
这一幕引得众人哈哈大笑。
今日之后,又过了几日,秦睿得回县里,他过两天就要跟秦斓去京城,再见就得年后了。
苏暮清也没什么给的,就写了几个补身体的方子交给他,让他给秦斓安胎健身。
看着秦睿翻身上门要离开,她忽然想到什么,连忙喊道:“秦睿,等等。”
“怎么了师母?”
“你回去之后,一定要把方子直接给斓姐,你最好也记一下这上面的药,出门在外,斓姐又是好不容易怀了身子,防人之心不可无。”
秦睿不小了,也知道其中的危害,当即点头道:“好我知道了,那我就先走了。”
“嗯,慢走。”
接下来的日子,秦睿的离开让江家变得安静不少。
虎蛋为了看书,几乎是闭门不出,而虎妹天天跑出去跟村子里的同龄姐妹玩。
眼看着天气越来越冷,苏暮清今日突发奇想,想着进山看看,江君易自然陪着一块。
“媳妇,好端端的,进山干啥?”
“就……你没发现咱们家的院子很空吗?我总想放点什么装饰一下。”
“嗯?”江君易一脸不解。
“就随便走走。”苏暮清心不在焉地回答。
她也不知道自己在想什么,只是忽然想出来走走。
冬天到了,寒风一吹,苏暮清不禁缩了缩脖子。
江君易见状,连忙伸手帮她把棉衣扣子给扣上,责怪道:“多大个人了,这大冬天的,就不知道扣扣子,存心想让我心疼是不是?”
苏暮清冲着他嬉皮笑脸,“我这不忘了嘛!”
她向来就不喜欢冬天包裹得跟个粽子似的,行动起来真的很麻烦。
江君易无奈又宠溺地叹气:“行,那你就忘,以后我给你记着。”
闻言,她一把挽住他的胳膊,犹如一直小猫,亲昵地蹭了蹭,“易哥最好了。”
“觉得我好的话,是不是要有点什么表示?”
苏暮清挑挑眉,笑问:“你想要什么?”
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