111 拿下第一场(上)
既然是料理,那肯定是要吃了之后才有发言权的,四宫小次郎等人在乾日向子的带动下,也纷纷开始动了筷子。笔~趣~阁www.biquge.info
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酥脆的响声如烟花一般冲上了云霄,化成了璀璨的烟花爆裂了开来,众人随着这跨越时间和空间的烟花一起穿越到了一个熟悉的地方中。
口齿间淡淡的香甜味道,让众人的身体轻松了下来,就像是穿着轻便舒缓的和服走在热闹的夜会上一般。
在两旁的小摊贩里,贩卖的是各种大家喜爱的甜食,耳边响起的也是让人迷恋和感觉心安的声音。
手中的食物在不知不觉间就快速的吃光了,和空荡荡的双手比起来,腹中那充实的感觉让人格外的心安,而在停顿的时候也终于是能够静下来聆听这久违的童年记忆了。
引信燃到尽头,顿时金花四射,就像五颜六色,闪着金光的鲜花,在空中绽放。
双手也是下意识的抓住一块炸猪排,就像是贪食的小孩子一般,在这种时候,众人也是放下了大人的面子,直接的用手抓住那盘中的猪排,在用蔬菜包裹住之后,就充满期待的咬了下去!
腹中充实的感觉,食物中淡淡的甜味也带有独特的节日气息。
鲤鱼旗、鲷鱼烧、烤丸子、苹果糖……,从这份简单的料理中,众人都是联想到了小时候所拥有的东西,还有逛庙会时的美好记忆与饱胀胀的幸福感。
好吃的吃饱了,好玩的玩累了,当堂岛银几人仓促的将盘中的东西全部都消灭干净之后,饱胀之后的满足感就从身体内的上升了出来,就像是在节日后累了一天的大人一般。
在累了一天之后,桌子前的清酒就成了最好的消遣。
堂岛银率先喝了一口,先干为敬。
在堂岛银动口之后,其余人也跟着饮用了田中秋准备的清酒。
在喝了一口之后,众人都停了下来,并不是酒的味道不好,而是太好了!
正因为如此,众人才会慢慢的品尝,而不是一口喝掉这为数不多的高级佳酿。
“真是舒服……”乾日向子发出满足的赞叹声,现在浑身都感觉非常的惬意,感觉就快要醉醺醺的了,而这份料理确实是经典的和风。
不过这只是一种感觉而已,田中秋准备的酒并不多,不会出现喝醉的事情发生。
田中秋的菜品已经试吃完毕了,而川岛丽见状也开始说道:“好了,田中秋选手的料理已经试吃完毕,接下来就是一色前辈的料理了!请一色前辈上场!”
田中秋退到了自己的料理台去准备下一场的东西,没有在意一色慧的料理。
在一色慧带着料理过来的时候,关守平也说道:“那个水滴一样的液体应该是琼脂,制作水信玄饼的琼脂。”
“果然如此,我想那些甜味就是琼脂的原因了,确实是非常不错的创意!”堂岛银对日式料理也了解,但是也做不到能够迅速的分析出食物中的每一个材料,在听到关守平的说法后就发现确实是那个东西。
琼脂是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用,琼脂用于食品中能明显改变食品的品质,提高食品的档次,价格很高。其特点:具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等.琼脂在化学工业,医学科研,可作培养基,药膏基及其他用途。
田中秋的那些水珠要比真正的水滴更加的清澈,就像是高品质的玻璃球一样,而这些水滴在超过九十度的高温下才会融化,体干、色白亮、洁净透明度高、弹性大、坚韧、牢度强,在趣味和味道上都是绝佳的点缀。
“不过我并没有吃出来那猪排上香辛料组合,真是太遗憾了……”堂岛银感觉这份料理如果是一百分的话,那么香辛料的比分应该是三十分,剩下的二十分是调味的琼脂,最后那一半的功劳才是田中秋料理本身的味道。
众人的讨论声并没有继续太久,在一色慧的将料理端上来之前,众人就等待着一色慧的料理了,不过这个时候,众人对这份料理都不是很期待了,感觉一色慧的料理已经是落入了下风。
一色慧肯定是不会中途放弃的,在这个时候也是振作起来将自己的小车推到了众人面前,然后开始端菜,并说道:“我的料理是【特制版新式怀石料理】。”
怀石料理是日式料理中的一种,属于怀石料理极端讲求精致,无论餐具还是食物的摆放都要求很高(但食物的份量却很少)而被一些人视为艺术品,高档怀石料理也耗费不菲。
田中秋听到是这道料理之后,就感觉对方是不是脑子被烧坏了,拿出这种东西还想怎么比试?
怀石料理的“不以香气诱人,更以神思为境”,更加体现了日本料理的美轮美奂。
日本料理注重新鲜,其中更以怀石料理为上乘。其每一道菜都是在客人点餐后,才开始现制作的,更加体现了其料理的新鲜度和口感,因为是现制作,所以客人在点餐后一般需要等上一段时间,通常情况下,点餐后到第一道菜的上菜时间是10--15分钟;每类菜之间的过渡时间是5--10分钟。因此,客人在等餐时需要保持平静的心态,勿以烦躁之心进食而败坏了怀石料理的神思之境。
由于怀石料理沿袭禅宗思想发展而成,也因此得来“净心料理”之美谓。
田中秋可以理解这道料理确实是能称得上是日式料理,而且这东西在外面也被传成了日本料理的神髓,确实是高端大气上档次的东西,但是放在这里真的合适吗?
(未完待续。)
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酥脆的响声如烟花一般冲上了云霄,化成了璀璨的烟花爆裂了开来,众人随着这跨越时间和空间的烟花一起穿越到了一个熟悉的地方中。
口齿间淡淡的香甜味道,让众人的身体轻松了下来,就像是穿着轻便舒缓的和服走在热闹的夜会上一般。
在两旁的小摊贩里,贩卖的是各种大家喜爱的甜食,耳边响起的也是让人迷恋和感觉心安的声音。
手中的食物在不知不觉间就快速的吃光了,和空荡荡的双手比起来,腹中那充实的感觉让人格外的心安,而在停顿的时候也终于是能够静下来聆听这久违的童年记忆了。
引信燃到尽头,顿时金花四射,就像五颜六色,闪着金光的鲜花,在空中绽放。
双手也是下意识的抓住一块炸猪排,就像是贪食的小孩子一般,在这种时候,众人也是放下了大人的面子,直接的用手抓住那盘中的猪排,在用蔬菜包裹住之后,就充满期待的咬了下去!
腹中充实的感觉,食物中淡淡的甜味也带有独特的节日气息。
鲤鱼旗、鲷鱼烧、烤丸子、苹果糖……,从这份简单的料理中,众人都是联想到了小时候所拥有的东西,还有逛庙会时的美好记忆与饱胀胀的幸福感。
好吃的吃饱了,好玩的玩累了,当堂岛银几人仓促的将盘中的东西全部都消灭干净之后,饱胀之后的满足感就从身体内的上升了出来,就像是在节日后累了一天的大人一般。
在累了一天之后,桌子前的清酒就成了最好的消遣。
堂岛银率先喝了一口,先干为敬。
在堂岛银动口之后,其余人也跟着饮用了田中秋准备的清酒。
在喝了一口之后,众人都停了下来,并不是酒的味道不好,而是太好了!
正因为如此,众人才会慢慢的品尝,而不是一口喝掉这为数不多的高级佳酿。
“真是舒服……”乾日向子发出满足的赞叹声,现在浑身都感觉非常的惬意,感觉就快要醉醺醺的了,而这份料理确实是经典的和风。
不过这只是一种感觉而已,田中秋准备的酒并不多,不会出现喝醉的事情发生。
田中秋的菜品已经试吃完毕了,而川岛丽见状也开始说道:“好了,田中秋选手的料理已经试吃完毕,接下来就是一色前辈的料理了!请一色前辈上场!”
田中秋退到了自己的料理台去准备下一场的东西,没有在意一色慧的料理。
在一色慧带着料理过来的时候,关守平也说道:“那个水滴一样的液体应该是琼脂,制作水信玄饼的琼脂。”
“果然如此,我想那些甜味就是琼脂的原因了,确实是非常不错的创意!”堂岛银对日式料理也了解,但是也做不到能够迅速的分析出食物中的每一个材料,在听到关守平的说法后就发现确实是那个东西。
琼脂是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用,琼脂用于食品中能明显改变食品的品质,提高食品的档次,价格很高。其特点:具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等.琼脂在化学工业,医学科研,可作培养基,药膏基及其他用途。
田中秋的那些水珠要比真正的水滴更加的清澈,就像是高品质的玻璃球一样,而这些水滴在超过九十度的高温下才会融化,体干、色白亮、洁净透明度高、弹性大、坚韧、牢度强,在趣味和味道上都是绝佳的点缀。
“不过我并没有吃出来那猪排上香辛料组合,真是太遗憾了……”堂岛银感觉这份料理如果是一百分的话,那么香辛料的比分应该是三十分,剩下的二十分是调味的琼脂,最后那一半的功劳才是田中秋料理本身的味道。
众人的讨论声并没有继续太久,在一色慧的将料理端上来之前,众人就等待着一色慧的料理了,不过这个时候,众人对这份料理都不是很期待了,感觉一色慧的料理已经是落入了下风。
一色慧肯定是不会中途放弃的,在这个时候也是振作起来将自己的小车推到了众人面前,然后开始端菜,并说道:“我的料理是【特制版新式怀石料理】。”
怀石料理是日式料理中的一种,属于怀石料理极端讲求精致,无论餐具还是食物的摆放都要求很高(但食物的份量却很少)而被一些人视为艺术品,高档怀石料理也耗费不菲。
田中秋听到是这道料理之后,就感觉对方是不是脑子被烧坏了,拿出这种东西还想怎么比试?
怀石料理的“不以香气诱人,更以神思为境”,更加体现了日本料理的美轮美奂。
日本料理注重新鲜,其中更以怀石料理为上乘。其每一道菜都是在客人点餐后,才开始现制作的,更加体现了其料理的新鲜度和口感,因为是现制作,所以客人在点餐后一般需要等上一段时间,通常情况下,点餐后到第一道菜的上菜时间是10--15分钟;每类菜之间的过渡时间是5--10分钟。因此,客人在等餐时需要保持平静的心态,勿以烦躁之心进食而败坏了怀石料理的神思之境。
由于怀石料理沿袭禅宗思想发展而成,也因此得来“净心料理”之美谓。
田中秋可以理解这道料理确实是能称得上是日式料理,而且这东西在外面也被传成了日本料理的神髓,确实是高端大气上档次的东西,但是放在这里真的合适吗?
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