第1145章 【1144】味觉小娘子38(4000+)
寂静的夜,驿馆里歌舞升平,觥筹交错,一波又一波的官员登门拜访,将南阳王世子这个身份,推崇的高高的,可是同样的父亲,同样的母亲,只因双生子只能留一个,他这个只比对方晚出生几个月的嫡子,从小就要过暗无天日的日子不说,为了活命,他不惜从宋国躲到了金国。
可谁能想到,十年之后,宋国取代金国,未来,他要活在自己亲生父亲,和亲哥哥的掌管之下?
余景天的脸上露出一抹蔑笑。
宋国皇帝为什么禁止皇室再有双生子出现?
因为他和他的爹南阳王,就是双生子,如今表面上兄友弟恭,君臣有礼,实际上野心勃勃的南阳王根本不满现状,正是因为他的这份野心,才扼杀了他的存在感。
从小他就被母亲秘密送出,派人精心照顾,可他终究是见不得光的。
母亲人到中年才有了他们俩,家里其余的孩子都是庶子,她是很爱他,可是那又如何?
该断的时候,她比谁都要清醒。
他讨厌那样的束缚感,所以他逃了,来到了金国,即使当一个乞丐,他也不后悔。
但是,在他听到南阳王父子俩要接盘金国的时候,他还是忍不住来了,只想看看,他和他之间的区别到底在哪儿,难道就因为他比自己早出生一个时辰?
漆黑的夜,他静静的站在窗前,久久不动一下。
天快亮的时候,他默默收拾好,离开了这里,终究,不属于他的,强求也无用。
清晨的街道上,还没有什么人,他情绪低落的行走着,即使和推着板车的申晴擦身而过,两个人也谁也没有认出谁,他摸着脸上的络腮胡,嘴角扯出一抹苦笑。
日后,怕是有南阳王世子出现的地方,他都不能以真面目示人了吧?
没想到离开了宋国,也躲不掉那家人带给他的阴影。
他环顾一圈,想到了申晴,她跟林森那货不是到了府城吗?也不知道具体住哪家客栈?
林森今天没出门,可是等他起来的时候,申晴又不见了。
“这人,天天起那么早,出去干啥了?”
申晴哪能让他跟着啊,她这早上,前在城里面绕一圈,卖的差不多了,城门开了,才会收了板车去城外,找到没人的地方,装满一车继续卖,差不多卖到快晌午,就能赚二三两银子。
这银子赚的可比那些老农民的方便快捷多了,其实主要还是蔬菜质量好,新鲜,要不然价钱再高那也没人要不是?
不过今天申晴卖完东西没有回城,因为今天在集市上碰到专门给人家做红白宴的大厨。
她当时就来了兴趣,在对方买完菜之后,她试探性的问了句:“我能去给你们帮忙吗?”
大厨一愣,还以为她想干什么,她直接解释。
“我听说你这种村宴味道非常好,我想尝尝,我给你帮厨,你管我一顿饭,你看成吗?”
其实她哪里是帮忙啊,主要是想看看大厨是怎么做村宴的。
这村宴要是学会了,掌握了技巧,也是一个看家的本事呢!
因为村宴是分地方特色的,一个地方一种特色,如果她能将全国转悠过来,可是能积攒不少经验,她本身就是大厨,有些步骤一看就会,这也是为什么她提出去帮厨的原因。
然而大厨却觉得她这理由牵强:“你卖菜的,家不是这附近的?想吃村宴,应该很容易吧?”
申晴一愣,显然没想到会被拒绝,而且瞧人家这意思,警惕性还挺高,是怕她作乱咋滴?
她解释:“我不是本地人,这些菜也是我从别人那里批发过来转卖的,不然你看这价格,为什么这么高呢?”
大厨仍然对她有所怀疑,申晴见状,也不勉强。
“要是你不放心的话,就算了,其实我就想吃一顿村宴而已,真没别的什么企图。”
大厨想了下,自己以前的确没见过她,而且这人眼睛澄亮,不像是个坏人,低头沉吟一会儿。
“那行吧,你跟我走,你这板车?”
“哦,那你等一下,我把板车送回家,去去就来,非常快。”
大厨肯定没时间等她,“我还要再买点东西,半个时辰之后,看到远处的柳树吗?我就在那儿等你,记住,过时不候。”
申晴忙点头,正要走,大厨却不忘对她说:“饭点是明天,今明两天是做准备工作,晚上没有地方睡的,你要是,”
“那没事儿,我就去帮帮忙,晚上会找地方睡的。”
见状,大厨也不说啥了,申晴却是想着,这晚上不回来,得去跟林森打个招呼。
半个时辰的时间,够她折腾个来回了。
只是没想到跑到客栈,林森这货居然没出去。
“你干啥去了?怎么才回来?我肚子都饿了,走走走,咱们去吃饭,边走边说。”
申晴皱了皱眉,没想到他没出去,这可咋整?
想了下,还是实话说了:“要不然你自己去吃吧,我得去城门那儿找人家大厨呢!”
村宴?
林森抽了抽嘴角:“你可真是品味独特啊,乡下那种村宴有啥好吃的啊?”
“尝尝地方特色啊,你,那啥,不用跟着去,你忙你的,我反正也没事儿,就跟着去看看。”
林森知道她最大的爱好就是搜罗美食,也没拦着,更没想过要跟着去,因为他这边可能随时就要出门。
“那你小心着点儿,晚上找个老乡家借宿一宿,这样不用走夜路,要注意安全。”
叮嘱再三,才放她出门。
申晴以最快的速度到了城门口,万幸大厨和他媳妇正四处张望找她,他赶紧跟上去。
他们来的时候是驾着驴车,驴车上载满了食材,不过都是素菜。
车上的大娘已经了解了她的来历,忙告知。
“你这次运气比较好呢,这次是城外刘员外的爹过六十大寿,请我们去做厨,人家家里有农庄,杀猪宰羊这活咱就不用管了,只不过这时节正是青黄不接的时候,所以菜不老好买,这才来府城这边看看,没想到你小子手里倒是有几样新鲜菜。”
哟,还是员外家过生辰呢,那这席面的规格应该是不低的。
二百文24个菜,因为还没见到菜单,光说价格的话,她也瞧不出这价格贵还是便宜。
驴车载着人走在弯弯曲曲的土路上,大娘是大厨的老伴儿,他们这个团队都是本家人,外甥侄子侄女,还有他们亲儿子亲媳妇亲女儿和女婿,其他人都在家里忙活,他们老两口出来买菜了。
问及申晴的来历,她笑呵呵的说着:“我爱吃,到处寻找美食,这村宴每个厨子做出来的感觉都不一样,所以我想多吃几家,不过咱们这个时节可算不上好,蔬菜价格贵不说,品种还少的可怜。”
大娘一听猛点头:“可不是咋滴,要是6月靠后啊,我们就不像现在这么发愁了,这菜单定了又定,改了又改,可是难为死我们了。”
等申晴跟着他们进了员外府的后厨,发现这里正忙的热火朝天,为了明日的寿宴,还提前开始做灶台,这灶台颇有豫西一带神奇的土灶台穿山灶的感觉,不能说一模一样,但是效用是差不多的,不仅可以节省活力,还能让食材最大程度的保温。
这种灶台都是用土和稻草混合后的泥糊出来的。
一共九个灶眼,每个灶下面都有通风的灶眼,第一个和最后一个灶台下面都有放柴火的地方。
他们这一大家子十来口人,每个人都有负责的一项,或择洗、洗刷、切、煎炸卤炒,还有人专门看火,各司其职才能有条不紊。
其实寿宴前一天都是琐碎的工作,并不能学到什么,但申晴觉得自己既然是来观摩的,因为她将来也打算组建一个这样的团队,所以她非常用心的学习他们每个人都在干什么,将这些画面印入脑海的同时,还不忘抽空躲进空间进行绘画留影,方便日后交给自己的徒子徒孙观摩学习。
可惜她来的晚了,人家的土灶台已经搭建好了,正在往里面烧柴烘干,她仔细打量的同时,不忘抽空询问制作的师傅,要怎样搭建这种灶台才能让它发挥出最大效力。
人家倒也没有隐瞒她什么,该让她知道的,都说了。
再来就是碗碟的洗刷啊,桌椅板凳的擦洗,这些都是主家准备的,他们不用整。
但是后世很多连桌椅板凳餐具都包圆了,她觉得那样的更省心省力,不过放在古代,有些困难,主要还是运送不方便,后世有车,这个年代你上哪儿去找那么大的交通工具去?
不管这菜单怎么拟定,她可以肯定的是,没有牛肉。
牛肉在这个年代可不是你想宰杀就能宰杀的,那是劳动力,起码在八十年代之前,牛肉是不好吃到的。
但是当她看到菜单的时候,惊讶的不得了,连忙拿过去问大厨:“居然还能有牛肉?”
大厨看到她吃惊的样子,不由笑道:“这你就不知道了吧?人家员外有自己的农庄,想必是淘汰下来的老黄牛,这次不仅有牛肉,还有羊肉和猪肉,肉是不缺的,缺的是搭配的蔬菜,而且人家主家也比较厚道了,一桌二十四个菜呢,明天吃桌的人老幸福了。”
申晴仔细的看了下菜单,发现这24个菜里,其中有四个是汤。
俗话说的好,吃大席先吃鸡,所以排在菜单第一位的就是烧鸡,光是这烧鸡的做法,她脑海里就有四五种,也不知道这位大厨打算怎么做。
无鸡鱼不成席,看到鸡的时候,她就猜到下一种会不会就是鱼,没想到还真是。
关于鱼的这个做法,也有很多种,红烧鱼、麻辣鱼、油泼鱼,清蒸鱼,想咋做就咋做,而这一家的菜单上写的则是油泼鱼,想必是辣味的。
要吃好就要吃饱,大肘子肯定少不了,这是吃席时必不可少的硬菜。
申晴打听到,他们的席面明天一共有十桌,就算他们杀猪杀羊杀牛,也不能保证每一桌都有肘子呀?
大厨笑道:“人家杀猪杀羊杀牛肯定只会杀一两头,不够的就去买呀!反正肉不用咱们管,要什么写个单子报备上去,到了明天一大早只要备齐了就行。”
想想也是,席面上可不是说按照整头牛羊去做的,而是分部位。
“鸡鸭鱼人家农庄都有,管够的,这个论只的,也方便,”
鱼都是大鲤鱼或者草鱼,个头都不小,已经装运过来了,如今就泡在水里,这一晚上时间应该不至于翻肚,明天早上一杀,就能直接下锅做了。
第四道菜就是猪肉做的酥肉,酥肉丸子。
第五道菜准备了猪排骨,也就是酱香排骨。
第六道菜还是鱼,不过不是油泼鱼,而是油炸鱼块,都是大鱼块,吃不惯辣的吃这个倒是也不错。
第七道菜干煸鸡胗,鸡胗可是鸡身上的宝贝,还具备药用价值,做成菜也是顶呱呱的好。
第八道菜红烧肉,也不知道他们这红烧肉是片还是块,不过大席上的饼夹红烧肉,只要一端上桌,就会被疯抢一空,有的人一筷子加两片,根本就不给后面的人留机会去吃,非常狠。
吃大席讲究的是眼疾手快,下手晚了,可能一块肉都捞不着,而且,这位置也很重要。
如果你和妇女孩子坐一桌,那乖乖类,几乎抢不着。
跟老太太坐一桌,这些人可能都不给你吃的机会,就连盆都端走了。
只有跟男人坐在一桌,他们喝酒你吃菜,才会觉得原来席面也可以吃的这么细嚼慢咽。
当然,这是后世的现状,搁在这个年代,她还没参加过,倒也想见识一下。
毕竟,你再富有,都会有穷亲戚,尤其这家的席面这么好,就不信没有没见过世面的人。
他们这些做饭的,最后也会留一桌,所以申晴才会央求到大厨这儿,免费干活混个吃饭的机会。
除了前面的那八道菜,还有小葱拌豆腐、凉拌莲菜、葱拌牛肉、凉拌猪耳、凉拌猪头肉、四喜丸子、白菜粉条猪肉乱炖、烧羊肉、盐水虾、红烧大肠、爆炒猪肚、糯米八宝饭、羊肉汤、鸡蛋甜汤、酸汤鱼丸、酸辣汤。
24道,总的来说,还是很全乎的,而且这里面的荤菜占了大半儿,正因为此,二百文钱更多的应该算到人工费上去了,毕竟人家提供的肉,他们也就买了点素菜而已。
——这一章多出150字算作菜名,没有凑字数!
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可谁能想到,十年之后,宋国取代金国,未来,他要活在自己亲生父亲,和亲哥哥的掌管之下?
余景天的脸上露出一抹蔑笑。
宋国皇帝为什么禁止皇室再有双生子出现?
因为他和他的爹南阳王,就是双生子,如今表面上兄友弟恭,君臣有礼,实际上野心勃勃的南阳王根本不满现状,正是因为他的这份野心,才扼杀了他的存在感。
从小他就被母亲秘密送出,派人精心照顾,可他终究是见不得光的。
母亲人到中年才有了他们俩,家里其余的孩子都是庶子,她是很爱他,可是那又如何?
该断的时候,她比谁都要清醒。
他讨厌那样的束缚感,所以他逃了,来到了金国,即使当一个乞丐,他也不后悔。
但是,在他听到南阳王父子俩要接盘金国的时候,他还是忍不住来了,只想看看,他和他之间的区别到底在哪儿,难道就因为他比自己早出生一个时辰?
漆黑的夜,他静静的站在窗前,久久不动一下。
天快亮的时候,他默默收拾好,离开了这里,终究,不属于他的,强求也无用。
清晨的街道上,还没有什么人,他情绪低落的行走着,即使和推着板车的申晴擦身而过,两个人也谁也没有认出谁,他摸着脸上的络腮胡,嘴角扯出一抹苦笑。
日后,怕是有南阳王世子出现的地方,他都不能以真面目示人了吧?
没想到离开了宋国,也躲不掉那家人带给他的阴影。
他环顾一圈,想到了申晴,她跟林森那货不是到了府城吗?也不知道具体住哪家客栈?
林森今天没出门,可是等他起来的时候,申晴又不见了。
“这人,天天起那么早,出去干啥了?”
申晴哪能让他跟着啊,她这早上,前在城里面绕一圈,卖的差不多了,城门开了,才会收了板车去城外,找到没人的地方,装满一车继续卖,差不多卖到快晌午,就能赚二三两银子。
这银子赚的可比那些老农民的方便快捷多了,其实主要还是蔬菜质量好,新鲜,要不然价钱再高那也没人要不是?
不过今天申晴卖完东西没有回城,因为今天在集市上碰到专门给人家做红白宴的大厨。
她当时就来了兴趣,在对方买完菜之后,她试探性的问了句:“我能去给你们帮忙吗?”
大厨一愣,还以为她想干什么,她直接解释。
“我听说你这种村宴味道非常好,我想尝尝,我给你帮厨,你管我一顿饭,你看成吗?”
其实她哪里是帮忙啊,主要是想看看大厨是怎么做村宴的。
这村宴要是学会了,掌握了技巧,也是一个看家的本事呢!
因为村宴是分地方特色的,一个地方一种特色,如果她能将全国转悠过来,可是能积攒不少经验,她本身就是大厨,有些步骤一看就会,这也是为什么她提出去帮厨的原因。
然而大厨却觉得她这理由牵强:“你卖菜的,家不是这附近的?想吃村宴,应该很容易吧?”
申晴一愣,显然没想到会被拒绝,而且瞧人家这意思,警惕性还挺高,是怕她作乱咋滴?
她解释:“我不是本地人,这些菜也是我从别人那里批发过来转卖的,不然你看这价格,为什么这么高呢?”
大厨仍然对她有所怀疑,申晴见状,也不勉强。
“要是你不放心的话,就算了,其实我就想吃一顿村宴而已,真没别的什么企图。”
大厨想了下,自己以前的确没见过她,而且这人眼睛澄亮,不像是个坏人,低头沉吟一会儿。
“那行吧,你跟我走,你这板车?”
“哦,那你等一下,我把板车送回家,去去就来,非常快。”
大厨肯定没时间等她,“我还要再买点东西,半个时辰之后,看到远处的柳树吗?我就在那儿等你,记住,过时不候。”
申晴忙点头,正要走,大厨却不忘对她说:“饭点是明天,今明两天是做准备工作,晚上没有地方睡的,你要是,”
“那没事儿,我就去帮帮忙,晚上会找地方睡的。”
见状,大厨也不说啥了,申晴却是想着,这晚上不回来,得去跟林森打个招呼。
半个时辰的时间,够她折腾个来回了。
只是没想到跑到客栈,林森这货居然没出去。
“你干啥去了?怎么才回来?我肚子都饿了,走走走,咱们去吃饭,边走边说。”
申晴皱了皱眉,没想到他没出去,这可咋整?
想了下,还是实话说了:“要不然你自己去吃吧,我得去城门那儿找人家大厨呢!”
村宴?
林森抽了抽嘴角:“你可真是品味独特啊,乡下那种村宴有啥好吃的啊?”
“尝尝地方特色啊,你,那啥,不用跟着去,你忙你的,我反正也没事儿,就跟着去看看。”
林森知道她最大的爱好就是搜罗美食,也没拦着,更没想过要跟着去,因为他这边可能随时就要出门。
“那你小心着点儿,晚上找个老乡家借宿一宿,这样不用走夜路,要注意安全。”
叮嘱再三,才放她出门。
申晴以最快的速度到了城门口,万幸大厨和他媳妇正四处张望找她,他赶紧跟上去。
他们来的时候是驾着驴车,驴车上载满了食材,不过都是素菜。
车上的大娘已经了解了她的来历,忙告知。
“你这次运气比较好呢,这次是城外刘员外的爹过六十大寿,请我们去做厨,人家家里有农庄,杀猪宰羊这活咱就不用管了,只不过这时节正是青黄不接的时候,所以菜不老好买,这才来府城这边看看,没想到你小子手里倒是有几样新鲜菜。”
哟,还是员外家过生辰呢,那这席面的规格应该是不低的。
二百文24个菜,因为还没见到菜单,光说价格的话,她也瞧不出这价格贵还是便宜。
驴车载着人走在弯弯曲曲的土路上,大娘是大厨的老伴儿,他们这个团队都是本家人,外甥侄子侄女,还有他们亲儿子亲媳妇亲女儿和女婿,其他人都在家里忙活,他们老两口出来买菜了。
问及申晴的来历,她笑呵呵的说着:“我爱吃,到处寻找美食,这村宴每个厨子做出来的感觉都不一样,所以我想多吃几家,不过咱们这个时节可算不上好,蔬菜价格贵不说,品种还少的可怜。”
大娘一听猛点头:“可不是咋滴,要是6月靠后啊,我们就不像现在这么发愁了,这菜单定了又定,改了又改,可是难为死我们了。”
等申晴跟着他们进了员外府的后厨,发现这里正忙的热火朝天,为了明日的寿宴,还提前开始做灶台,这灶台颇有豫西一带神奇的土灶台穿山灶的感觉,不能说一模一样,但是效用是差不多的,不仅可以节省活力,还能让食材最大程度的保温。
这种灶台都是用土和稻草混合后的泥糊出来的。
一共九个灶眼,每个灶下面都有通风的灶眼,第一个和最后一个灶台下面都有放柴火的地方。
他们这一大家子十来口人,每个人都有负责的一项,或择洗、洗刷、切、煎炸卤炒,还有人专门看火,各司其职才能有条不紊。
其实寿宴前一天都是琐碎的工作,并不能学到什么,但申晴觉得自己既然是来观摩的,因为她将来也打算组建一个这样的团队,所以她非常用心的学习他们每个人都在干什么,将这些画面印入脑海的同时,还不忘抽空躲进空间进行绘画留影,方便日后交给自己的徒子徒孙观摩学习。
可惜她来的晚了,人家的土灶台已经搭建好了,正在往里面烧柴烘干,她仔细打量的同时,不忘抽空询问制作的师傅,要怎样搭建这种灶台才能让它发挥出最大效力。
人家倒也没有隐瞒她什么,该让她知道的,都说了。
再来就是碗碟的洗刷啊,桌椅板凳的擦洗,这些都是主家准备的,他们不用整。
但是后世很多连桌椅板凳餐具都包圆了,她觉得那样的更省心省力,不过放在古代,有些困难,主要还是运送不方便,后世有车,这个年代你上哪儿去找那么大的交通工具去?
不管这菜单怎么拟定,她可以肯定的是,没有牛肉。
牛肉在这个年代可不是你想宰杀就能宰杀的,那是劳动力,起码在八十年代之前,牛肉是不好吃到的。
但是当她看到菜单的时候,惊讶的不得了,连忙拿过去问大厨:“居然还能有牛肉?”
大厨看到她吃惊的样子,不由笑道:“这你就不知道了吧?人家员外有自己的农庄,想必是淘汰下来的老黄牛,这次不仅有牛肉,还有羊肉和猪肉,肉是不缺的,缺的是搭配的蔬菜,而且人家主家也比较厚道了,一桌二十四个菜呢,明天吃桌的人老幸福了。”
申晴仔细的看了下菜单,发现这24个菜里,其中有四个是汤。
俗话说的好,吃大席先吃鸡,所以排在菜单第一位的就是烧鸡,光是这烧鸡的做法,她脑海里就有四五种,也不知道这位大厨打算怎么做。
无鸡鱼不成席,看到鸡的时候,她就猜到下一种会不会就是鱼,没想到还真是。
关于鱼的这个做法,也有很多种,红烧鱼、麻辣鱼、油泼鱼,清蒸鱼,想咋做就咋做,而这一家的菜单上写的则是油泼鱼,想必是辣味的。
要吃好就要吃饱,大肘子肯定少不了,这是吃席时必不可少的硬菜。
申晴打听到,他们的席面明天一共有十桌,就算他们杀猪杀羊杀牛,也不能保证每一桌都有肘子呀?
大厨笑道:“人家杀猪杀羊杀牛肯定只会杀一两头,不够的就去买呀!反正肉不用咱们管,要什么写个单子报备上去,到了明天一大早只要备齐了就行。”
想想也是,席面上可不是说按照整头牛羊去做的,而是分部位。
“鸡鸭鱼人家农庄都有,管够的,这个论只的,也方便,”
鱼都是大鲤鱼或者草鱼,个头都不小,已经装运过来了,如今就泡在水里,这一晚上时间应该不至于翻肚,明天早上一杀,就能直接下锅做了。
第四道菜就是猪肉做的酥肉,酥肉丸子。
第五道菜准备了猪排骨,也就是酱香排骨。
第六道菜还是鱼,不过不是油泼鱼,而是油炸鱼块,都是大鱼块,吃不惯辣的吃这个倒是也不错。
第七道菜干煸鸡胗,鸡胗可是鸡身上的宝贝,还具备药用价值,做成菜也是顶呱呱的好。
第八道菜红烧肉,也不知道他们这红烧肉是片还是块,不过大席上的饼夹红烧肉,只要一端上桌,就会被疯抢一空,有的人一筷子加两片,根本就不给后面的人留机会去吃,非常狠。
吃大席讲究的是眼疾手快,下手晚了,可能一块肉都捞不着,而且,这位置也很重要。
如果你和妇女孩子坐一桌,那乖乖类,几乎抢不着。
跟老太太坐一桌,这些人可能都不给你吃的机会,就连盆都端走了。
只有跟男人坐在一桌,他们喝酒你吃菜,才会觉得原来席面也可以吃的这么细嚼慢咽。
当然,这是后世的现状,搁在这个年代,她还没参加过,倒也想见识一下。
毕竟,你再富有,都会有穷亲戚,尤其这家的席面这么好,就不信没有没见过世面的人。
他们这些做饭的,最后也会留一桌,所以申晴才会央求到大厨这儿,免费干活混个吃饭的机会。
除了前面的那八道菜,还有小葱拌豆腐、凉拌莲菜、葱拌牛肉、凉拌猪耳、凉拌猪头肉、四喜丸子、白菜粉条猪肉乱炖、烧羊肉、盐水虾、红烧大肠、爆炒猪肚、糯米八宝饭、羊肉汤、鸡蛋甜汤、酸汤鱼丸、酸辣汤。
24道,总的来说,还是很全乎的,而且这里面的荤菜占了大半儿,正因为此,二百文钱更多的应该算到人工费上去了,毕竟人家提供的肉,他们也就买了点素菜而已。
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